蒜香排骨(无油减脂)
- 蒜香食谱
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平时比较注重养生,不喜欢在外就餐,特享受自己在家动手做美食的过程。在保持身材又健康的基础上不能偷懒哈!排骨脂肪含量低,蛋白质含量高,在减脂瘦身阶段可以适量食用!
用料
排骨 | 400克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
大蒜头 | 8瓣 |
味极鲜 | 1勺(可不放) |
生抽 | 2勺 |
姜末 | 10克 |
蒜香排骨(无油减脂)的做法
排骨洗净,冷水下锅,烧开后一分钟捞起排骨用温水冲洗干净,沥干备用。
沥干的排骨放入容器里,依次加入盐、料酒、大蒜碎、蚝油、生抽/味极鲜、姜末,用手抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2小时方便入味。(生抽、老抽、味极鲜都可以,用一种就行)
空气炸锅开到200度,设定5分钟预热,然后拿出空气炸锅垫上锡纸,再将排骨平放排列锅内,开200度20分钟左右,打开扑鼻的香味非常有食欲!(注意:腌制排骨的汁水不要放进去)
小贴士
1:排骨一定会要冷水下锅,大块可改小一点,避免肉质有柴感!
2:生抽/老抽/味极鲜,放一种就可以了,家里有哪种就放哪一种!
3:调味含盐,注意盐量把控。
4:腌制的汤汁千万不要倒进去,避免不脆不香。
5:喜欢摆盘点缀就放几粒葱段进去一起烤,烤好还很香的!
6:如果用烤箱,做法是一样的,只需按照烤箱上肉类的烤制温度和时间设定即可!
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