新手零失败马拉糕，老人小孩都喜欢

之前在早餐店吃过，觉得味道挺好，一直想自己做，却不知道怎么做。后面无意中在超市看到了这个，看了配料表就回来自己做了。做了几次，孩子非常爱吃

用料  

新手零失败马拉糕，老人小孩都喜欢的做法  

1. 1.取一个大盆，放入10克白糖，90克红糖，230克温水，搅拌到糖融化
   
   

2. 2.往糖水中筛入160克低粉，90克木薯粉，3克酵母

3. 3.搅拌到细腻无颗粒的状态

4. 4.盖上保鲜膜，放温暖处发酵一个小时

5. 5.发酵好的面糊，用筷子搅拌，把气泡搅掉，尽量把气泡搅拌干净，这样做出来的马拉糕才会细腻。

6. 6.取一个小碗，倒入6克泡打粉，再倒入适量面糊搅拌均匀

7. 7.搅拌好的泡打粉面糊倒回到大盆里，加入10克玉米油，搅拌均匀

8. 8.模具洗干净擦干水分，放入蒸架上，倒入面糊10分满（倒满容易达到开花效果）

9. 9.水开后上锅，大火蒸20分钟，中途不要开盖

10. 10.蒸20分钟后关火，焖3分钟再开盖

11. 非常松软，Q弹

12. 内部组织也非常细腻

13. 简单易做，小孩子特别爱吃

小贴士

开花的诀窍在于：模具倒10分满，开水上锅，大火蒸20分钟。