萝卜土豆牛腩（新手易成功）

1、建议使用烧鸡公料，真的神来之笔。
2、高压锅压，这样能减少牛腩制作时间，而且牛腩容易煮入味一点。

用料  

萝卜土豆牛腩（新手易成功）的做法  

1. 1、将市场买的新鲜350克牛腩用清水冲洗血水，整块放入锅中。加入料酒和生姜片4块。焯水煮20-30分钟。
   2、捞出碗中，冷却后切成牛腩块。（如有血水，用清水洗净沥干）烧水壶烧一壶开水，等待之后用。
   3、将切好的洋葱和土豆、萝卜锅内炒一下，放入蚝油。不用炒熟，稍微爆香舀出。
   4、锅内小火，放入生姜片，大蒜瓣，炒香。加入花椒粒，桂皮，八角。炒一会加入两颗冰糖，上糖色。
   5、再加入切好的牛腩块，调为中火，炒一分钟后加入蚝油，生抽，老抽。再加入烧鸡公调料（爱吃辣，烧鸡公调料可多加一点）。
   6、加入之前炒好待用的洋葱萝卜土豆块。根据自己口味增减蚝油、生抽及烧鸡公的料。不加盐，再加入热开水，自己尝一下汤的咸度（不够可增加蚝油、生抽的量，不辣可增加烧鸡公调料的量。）
   7、放入高压锅中火炖15分钟。出锅后加入一点香菜叶。