美妙～浓郁番茄牛腩（打卤面）

用料  

美妙～浓郁番茄牛腩（打卤面）的做法  

1. 牛腩，土豆，番茄备好。
   

2. 番茄十字刀划开 用开水冲，
   泡2分钟（好去皮）。

3. 牛腩切块，冷水下锅，放姜片，料酒。
   大火烧开，去血水，
   煮出大量浮沫的时候，
   就可以捞起冲洗了。

4. 牛腩冲洗，土豆去皮切块。

5. 锅里放油，姜片。
   煸牛腩，外周金黄，就可以下其他东西了。

6. 番茄去皮，切块or片都行，
   最后都会煮化的。

7. 牛肉金黄有香味后，
   下土豆，番茄，
   下所有调料。

8. 和匀后，加开水。
   刚没过牛肉就可以了。
   大火煮开，
   转小火。
   烧一个小时。

9. 揭锅盖试试味道，
   盐味不够再可以加点生抽。
   可以直接上桌下饭，
   也可以煮好面直接做浇头，
   就是一碗番茄牛腩打卤面了。