年夜饭必学！板栗红烧肉原来这么简单！|居元素

板栗健脾益气，五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，热乎乎的煨上一锅，驱散寒气，养足精神。嫩而不柴的红烧肉浸润了板栗香，不爱肥肉的人也难以拒绝这一口！汤汁浇到白米饭上，连吃三碗不过瘾~这道可以做年夜饭的硬菜，其实一点也不难哦！

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用料  

年夜饭必学！板栗红烧肉原来这么简单！|居元素的做法  

1. 五花肉切成四方小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用

2. 热锅倒油，放入姜片和葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用
   

3. 热锅倒油，油热后加适量冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色
   

4. 倒入五花肉翻炒，均匀裹上糖色
   

5. 倒入板栗，依次加料酒、生抽和老抽，再倒入适量热水，没过肉块即可，再加入八角和香叶
   

6. 水开后加盖，小火炖煮半小时左右，最后大火收汁
   

7. 盛出装盘，撒适量葱末即可