软糯粽子
- 端午节食谱
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妈妈粽子的味道,是最想念的味道。
用料
糯米 | 1000克 |
干香菇 | 20朵 |
五花肉 | 800克 |
咸鸭蛋 | 10只 |
绿豆 | 250克 |
盐 | 30克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
五香分 | 少量 |
软糯粽子的做法
五花肉切成小条,盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、五香分一起用手抓入味腌三小时。备用
干香菇泡发切丝,起锅放少量油炒出香味后出锅加少量盐、生抽腌制。备用
咸鸭蛋分出蛋黄,只要蛋黄。备用
绿豆泡十二小时,糯米泡两小时,两者混合加生抽上色,备用
开始包粽子,先一把糯米再放肉、香菇、咸蛋黄最后用再一把糯米盖住。绑起来。
粽子完成,放大锅煮两小时。
两小时后即捞出来。
香香糯糯的粽子可以吃了。
小贴士
咸鸭蛋要用生的,煮好的粽子要即捞出来。
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