糯香肉粽
- 端午节食谱
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端午快到啦,要开始包粽子了,每次吃外面卖的粽子,都会觉得还是自家的粽子是最好吃的😋😋
用料
糯米 | 10斤 |
五花肉 | 6斤 |
咸蛋 | 50个 |
鱿鱼 | 适量 |
红豆 | 2斤 |
花生 | 1斤 |
绿豆 | 250克 |
冬菇 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
五香粉 | 两包 |
糯香肉粽的做法
五花肉放盐提前腌制,洒点五香粉
鱿鱼炒熟(用鱿鱼干)
红豆、花生分别稍微煮一下
绿豆泡水,然后沥干水分
咸蛋黄一分为二,也可以一整颗
将糯米、红豆、花生,放点油、盐、五香粉,一起搅拌
用提前泡好的粽叶,卷一个三角,里面先放一层糯米,然后把绿豆、蛋黄、猪肉、鱿鱼、香菇一次放入,再铺一层糯米,卷成四角用草绳包起来。(前面忘记拍照了,最后一个随便拍了一张)
四角粽成型1
四角粽成型2
包了一百个,一大锅,跟亲戚朋友一起分享
开始煮粽子,大火煮开之后,中火煮150-180分钟,等待出炉!!
小贴士
1.粽叶要提前泡
2.五花肉提前腌制比较入味
3.煮粽子的时间不能太短
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