泡一会米,水和米持平,让米吃透水,然后全部倒电饭煲做熟
把糯米饭打散,凉透,尽量凉干,过一小时左右翻个面,让底部的也凉干些
准备两个小方碟,抹一点油放米饭进入,压平
😄,没有就只能想其他办法了,长方型玻璃保鲜盒也行
加一半高度的米饭,压实,喜欢咸口放肉松,喜欢甜的放豆沙
再铺上一层米饭压实,然后用刮刀在角上沿着边转一圈
把有油的那面放底下,做好以后下锅炸
下锅前的合影 😄
热锅小火,有油的那面先下锅
炸好一面再反
翻面的时候沿锅边翻,不要直接翻,小心溅出油(一手录,一手翻,没录全明白意思就行)
控会油,凉点就可以吃了,肉松馅的粘上我喜欢的辣酱油,😄豆沙馅的粘白糖