超级简单的热糍粑

第一次写方子，因为疫情没能回学校，特别想念成都路边卖的热糍粑
   于是准备尝试自己做一下 吃起来味道真的特别像 成功复刻
   平常在学校门口遇到也是看缘分，现在想吃的时候随时都能自己做了。甜甜糯糯温温的，冬天的时候吃真的特别棒，喜欢糯米制品的可以尝试尝试😁

用料  

超级简单的热糍粑的做法  

1. 先将糯米洗干净之后浸泡四个小时以上也可隔夜。我这里用的是长糯米，网上说长糯米比圆糯米粘性强

2. 蒸笼里垫块蒸笼布将糯米均匀的铺在布上，隔水蒸40分钟

3. 蒸糯米的期间可以来制作黄豆粉也可以买现成。将黄豆洗净放入烤箱150度烤15分钟左右，外皮裂开，豆香味十足黄豆便是熟了。晾凉之后放入破壁机打成粉末即可。

4. 制作红糖水将60克红糖与30克左右的水放入碗中煮至红糖融化即可放凉备用

5. 糯米整好之后将其放入自封袋中，袋中抹点食用油防粘。将袋口封好留个一指宽的小口。

6. 刚开始比较烫可以用擀面杖隔着袋子捣糯米，不烫手之后便可以像揉面一样隔着袋子揉糯米团，揉至没有明显的糯米粒即可

7. 将黄豆粉放入平一点的盘子，根据个人喜好加上适量白砂糖拌匀。个人认为粗颗粒的砂糖吃起来比较有口感，后面会淋红糖水，白糖也不用放太多

8. 取一块揉好的糍粑团放在黄豆粉中压至差不多一厘米左右厚，两面都裹上黄豆粉，用刀切成小块，每一面都裹上黄豆粉。

9. 将裹上黄豆粉的糍粑块放入碗中淋上红糖水即可食用。

10. 剩下的黄豆粉可以放入小罐中保存下次使用，因为第一次尝试来不及拍照过程照片下次有做再补上。有疑问的欢迎提问，第一次写方子，不周到的地方请见谅😃