榨菜肉丝炒毛豆
- 微波炉食谱
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夏天的时候就想吃些清清爽爽的菜,这道榨菜肉丝炒毛豆就是必备之一,还有一道就是咸菜毛豆子~ 配粥、配饭、配面全能菜~
用料
扎头榨菜(菜场里一只只的那种) | 4个 |
肉丝 | 适量 |
毛豆 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
蔬菜味精 | 少许 |
榨菜肉丝炒毛豆的做法
菜场买的扎头的榨菜冲洗几遍,把红色的先冲掉。然后把外面的老的皮切掉一点 (我只切了一点,其余的是在切丝的时候去掉老的部分)我是第二天中午烧的,所以在前天晚上切好丝浸泡多次冲水 去掉咸味。第二天早上再洗一次 待用~
肉丝用少许盐、料酒、淀粉一小勺 腌制片刻,起油锅 放入葱和姜丝煸出香味后放入肉丝炒好待用。毛豆水煮几分钟 或者微波炉打几分钟再或油煸炒熟都可以啦!
锅里倒油 沥干的榨菜丝倒入煸炒1分钟,放入肉丝和毛豆 少许的水。盐一开始先少放点 看你榨菜浸的咸味程度 调节,一勺糖 小半勺味精 翻炒均匀后出锅装盘!
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