酱香砂锅牛仔骨

在韩国城吃了朝鲜人做的炖牛仔骨觉得很好吃，回来网上一顿研究后做出来了，简单美味，妈妈和老公都赞口不绝！分享给大家！

用料  

酱香砂锅牛仔骨的做法  

1. 牛仔骨洗干净去血水后待用

2. 十三香 黑胡椒若干 料酒4勺 蚝油6-8勺 老抽3勺 生抽1勺 腌牛骨至少1小时

3. 配料准备：
   大蒜一个 蒜瓣剥皮后拍一下不用切开
   小辣椒切圈
   萝卜和土豆切滚刀状
   蘑菇切大一点的片状
   葱切长刀状（中下）
   青红黄椒切块 （后下）
   
   
   

4. 瓦锅里倒一大勺橄榄油，涂抹整个锅内部，防止粘锅
   大火热锅后改中火，下蒜瓣和小辣椒 爆香后下萝卜土豆和香菇翻炒

5. 翻炒蔬菜片刻后就可以放牛仔骨，放一层撒一层葱（或洋葱）再放

6. 将酱汁倒入（如果没有或者不够汁加点料酒和老抽、少许海天鲜味生抽）然后加盖小火煮15分钟！
   不需要加水，牛仔骨还有萝卜之类的蔬菜会出水，10分钟左右要注意看火，不要让汤汁满溢
   

7. 加盐适量 不要搅动锅内 半开着盖小火煮10分钟

8. 下青红椒或黄椒继续煮5分钟就OK

9. 下饭一流

小贴士

蔬菜切大块些而且可以根据自己口味去换 比如不喜欢香菇的换成胡萝卜之类；蚝油多放；牛肉时间长会老 注意控制时间