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古法脆皮烧猪腩的做法食谱

简单易学的古法脆皮烧猪腩美食做法

  • 古法脆皮烧猪腩

  • 用料五花肉正方形一大块米约一斤水煮饭的量多1/3盐适量一只碗可以扣住肉古法脆皮烧猪腩的做法准备好一块肉，六面全抹上盐淘妇米上炒菜锅煮饭煮饭时要时不时搅动下，觉得水少了加点沒关系煮到米开小花时捞出来，把锅清洗干净，肉皮朝下放锅底用碗扣住，再把米饭围在四周煮饭全程用...
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简单易学的脆皮烧腩焖冬菇美食做法

  • 脆皮烧腩焖冬菇

  • 近年了，练练手～也是一道硬菜😝😝搭配材料挺丰富的，鲍鱼花胶海参蚝豉发菜鹅掌……只要你钱包答应就好😹😹用料脆皮烧腩/烧肉/扣肉300克猪脚筋300克干香菇20朵姜葱蒜适量蚝油两勺黄豆酱一勺料酒两勺生抽一勺脆皮烧腩焖冬菇的做法姜去皮切片蒜切大颗粒葱切段买现成的烧肉猪脚筋...
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脆皮烧腩仔的做法和图解 好吃的脆皮烧腩仔家常做法

  • 脆皮烧腩仔

  • 这款简易版烧肉，要特别感谢老朋友柳姐传授经验。用料五花腩1Lb五香粉or盐焗鸡粉2茶匙or一小袋盐1茶匙白醋1茶匙脆皮烧腩仔的做法将五花肉洗干净，用厨房纸吸干水份，在肉部份，用刀把肉分一寸左右切开(千万别切到皮的部份)将盐，五香粉or盐焗鸡粉均匀涂抹在肉的部分将五花肉平放在...
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广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉的做法步骤及图解,美味正宗的广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉做法

  • 广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉

  • 用料五花肉800克盐15克广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉的做法❶五花肉焯水❷晾凉后用牙签在猪皮上扎孔，越多越密越好❸用刀在五花肉上均匀划分成几等份，不切断❹用盐均匀涂抹在五花肉上，边缝也要抹上❺入密封袋在冰箱腌制一晚上❻第二天取出五花肉，吸干水分❼把五花肉皮朝下放在两...
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脆皮烧猪肉的详细做法大全,简单又营养的脆皮烧猪肉做法

  • 脆皮烧猪肉

  • 用料五花肉500克五香粉7勺姜3片盐少许白醋少许黑胡椒3勺蚝油3勺生抽3勺脆皮烧猪肉的做法准备一块平整带皮的五花肉，去掉迷上的毛五花肉清洗干净后，用厨房纸吸干水份，把五花肉翻个，划刀4-5条深度2/3，准备入料腌制依次抹上腌制料：盐，黑胡椒，生抽，蚝油，五香粉，糖全部抹上后翻个，用锡纸包...
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脆皮烧腩肉—空气炸锅版的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮烧腩肉—空气炸锅版做法

  • 脆皮烧腩肉—空气炸锅版

  • 需时较长（起码1小时）但做法简单，皮劲脆，肉捻滑肥而不腻，新鲜出炉就上桌，比烧腊店的更好吃。（本方来自“籽想好食”面书，加上我自己的心得。小贴士那里有列出使用传统焗炉所需的温度和时间。）用料五花肉一板块海盐（或普通盐）酌量脆皮烧腩肉—空气炸锅版的做法五花肉煮20分钟，加料酒姜...
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简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）的做法步骤及图解,美味正宗的简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）做法

  • 简易版空气炸锅脆皮烧肉（脆皮烧腩）

  • 我这个菜谱是很小份，切出来10几片肉，两个人吃一顿意犹未尽的那种。吃东西都是少吃多滋味，再加上烤肉一次吃完最好，第二顿就不好吃了。肉多的话，各种调料的量按比例增加。用料腌料：生抽1茶匙（1茶匙=5毫升）黄酒1茶匙糖1茶匙五香粉1茶匙沙姜粉或盐焗鸡粉2茶匙盐1茶匙（用盐焗鸡粉的话...
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粤菜招牌「金黄脆皮烧腩仔」/脆皮烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的粤菜招牌「金黄脆皮烧腩仔」/脆皮烧肉做法

  • 粤菜招牌【金黄脆皮烧腩仔】/脆皮烧肉

  • 有没有想过脆皮烧肉这样一款粤餐厅、烧腊馆、茶餐厅都必备的小吃，做起来竟然容易到乍舌O(∩_∩)O调味也非常简单，就是五香粉、粗海盐和用来使肉皮发泡的白醋即可。用料五花肉500克五香粉3勺细盐半瓷勺粗海盐/粗盐小半碗白醋小半碗粤菜招牌【金黄脆皮烧腩仔】/脆皮烧肉的做...
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脆皮燒腩的做法和图解 好吃的脆皮燒腩家常做法

  • 脆皮燒腩

  • 年快到了,在自家的餐桌上擺上一盤[脆皮燒腩]吧皮脆肉嫩再加上薑蔥醬不管家人或客人一定會對家中掌廚者鼓掌今年就來這一道當年菜用料豬五花肉1200g米酒2大匙鹽2小匙五香粉2小匙胡椒粉2小匙鹽300g脆皮燒腩的做法五花肉洗淨擦乾水份,用尖錐子把豬皮戳一戳洞(感覺像古人作法...
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简单易学的广式脆皮烧腩肉美食做法

  • 广式脆皮烧腩肉

  • 酥脆可口的烧腩肉，就算冷了，皮也很脆哦用料五花肉500克五香粉5克盐5克糖5克五香粉5克白胡椒5克蚝油10克生抽10克葱2根花椒20粒姜片2片八角2个白醋30克粗盐100克广式脆皮烧腩肉的做法选一块带皮的长方形五花肉，皮层不要太厚冷水下锅，皮层朝下，水里放上花椒、葱结、姜片，八角，大火...
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「空气炸锅」脆皮烧腩的做法步骤及图解,美味正宗的「空气炸锅」脆皮烧腩做法

  • 【空气炸锅】脆皮烧腩

  • 空气炸锅也能做的粤菜烧味～用料带皮五花肉盐五香粉白砂糖白酒【空气炸锅】脆皮烧腩的做法猪肉洗干净控干水分。在猪皮这一面用刀尖疯狂的扎哈哈哈！有点人会用馕针，我家没有哈就用的刀尖猪皮面朝下，猪肉切大概一指宽，注意不要切断哈，切到皮下脂肪就差不多啦在猪肉的裸露面都抹上...
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传统粤菜之脆皮烧腩肉的做法步骤及图解,美味正宗的传统粤菜之脆皮烧腩肉做法

  • 传统粤菜之脆皮烧腩肉

  • 材料最简单健康，烹制手法最传统，人人可毫无困难信手拈来，且比街市烧腊店更新鲜更干净更好吃。用料五花肉600克左右盐15克五香粉少许传统粤菜之脆皮烧腩肉的做法五花腩肉一块，偏肥点会更酥香。在肉这一面浅切几刀，不用太深，千万不要切到见皮。盐+五香粉拌匀放到肉面擦匀。喜甜可...
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脆皮烧猪的做法和图解 好吃的脆皮烧猪家常做法

  • 脆皮烧猪

  • 用料五花肉500克花椒10粒姜5片盐20克五香粉1勺料酒1勺白醋50ML脆皮烧猪的做法五花肉洗净（最好不要太肥）葱姜花椒料酒下锅将五花肉稍微煮10分钟。煮出浮沫。捞出。五花肉表皮用叉子戳N小洞。将盐，料酒，五香粉，糖混合抹匀。猪皮不用涂。将猪皮泡在白醋碟子里。10—15分钟用风扇...
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红烧猪腩的做法和图解 好吃的红烧猪腩家常做法

  • 红烧猪腩

  • 经常吃牛腩，觉得很美味，殊不知猪腩的味道也很不错，而且营养充足。今天就做一个红烧猪腩来吃吧。用料猪腩500克南瓜200克毛豆100克生姜1块桂皮1块八角2个香叶4片花椒20粒干辣椒一把生抽2勺料酒2勺老抽半勺冰糖适量红烧猪腩的做法新鲜的猪腩清洗干净改刀切成小块。锅中烧开水，...
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简单易学的烤箱脆皮烧腩仔美食做法

  • 烤箱脆皮烧腩仔

  • 过程一步一步跟着《阿爷厨房》的烧肉菜谱，配料简单，操作易学！用料肥瘦均匀带皮五花肉三斤粗盐五香粉烤箱脆皮烧腩仔的做法烧毛后刮毛或直接用刀刮毛用粗盐、五香粉腌制肉的那一边，涂抹一点要均匀，可在厚的地方划几刀，以使让肉均匀裹上腌料只用粗盐腌皮的那一边；抹匀后放冰箱8-10...
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脆皮烧猪肉的做法和图解 好吃的脆皮烧猪肉家常做法

  • 脆皮烧猪肉

  • 嘎嘣脆的猪皮，沾糖或者辣粉，太美味用料五花肉500克葱1根姜2片料酒1勺盐2克花椒20粒五香粉1勺辣椒粉1勺小苏打4克海盐（粗盐）30克白醋5克脆皮烧猪肉的做法我们选一块肥瘦相间的五花肉把它切开，切成方块状，但是皮不要切断锅内倒冷水，我们把五花肉放入锅中，家葱姜，花椒，料酒，煮开后把浮...
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「东南亚风味」沙茶酱脆皮烤猪腩的做法步骤及图解,美味正宗的「东南亚风味」沙茶酱脆皮烤猪腩做法

  • 【东南亚风味】沙茶酱脆皮烤猪腩

  • 去长滩岛旅行的时候，吃了不少种类的烤猪肉，各种好吃啊！估计当地是受以前西班牙殖民的影响，所以烤猪肉特别多，那边的酱汁调的甜甜的，我很喜欢。回到北京也念念不忘。这次做了一个脆皮烤猪腩，皮脆脆的，肉既有韧劲又十分多汁，真正的硬菜啊。配菜烤了以后也特别好吃。如果喜欢甜咸口的...
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偶像的粤式脆皮烧猪腩（烧腩仔）的做法步骤及图解,美味正宗的偶像的粤式脆皮烧猪腩（烧腩仔）做法

  • 偶像的粤式脆皮烧猪腩（烧腩仔）

  • 疫情时期最好打发时间的一道烤箱菜，也是出自我偶像的做法，在家也能做出烧腊店的脆皮烧肉哦！用料猪五花腩一块（约1500克）五香粉2勺海鲜酱2勺白醋适量猪皮针（疏针）一个粗盐适量细盐适量偶像的粤式脆皮烧猪腩（烧腩仔）的做法准备材料猪皮向上，抹上一层粗盐把猪腩反转，在猪腩肉那边抹上一...
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脆皮猪腩肉的做法和图解 好吃的脆皮猪腩肉家常做法

  • 脆皮猪腩肉

  • 儿子特别喜欢吃肉皮，琢磨着变花样给做！用料盐克猪腩肉脆皮猪腩肉的做法猪腩肉，洗净，抹干水分，抹上盐！腌制1天时间。把猪肉洗净，放到煮开水里，过水一次，为了方便猪皮扎孔，如果是生猪皮，扎孔太不易，稍微煮后的猪皮扎起来就很顺利了！最后烤箱240度，烤制表面焦黄有油冒出，基本要用20分钟以上...
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猪皮牛腩冻的做法和图解 好吃的猪皮牛腩冻家常做法

  • 猪皮牛腩冻

  • 猪皮这个东西可都是胶原蛋白啊，平时猪皮碰都不碰的我每次做这个都可以吃好多用料肉皮300克牛腩500克姜一大块料酒适量香叶几片八角两个大料适量盐一点点配料蒜两个生抽适量醋适量糖一点点盐一点点猪皮牛腩冻的做法猪皮放入凉水锅里，加姜，料酒煮开，捞出用冷水冲洗干净把猪皮上...
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简单易学的广式脆皮烧腩仔美食做法

  • 广式脆皮烧腩仔

  • 用料五花肉500克五香粉2勺盐2勺白醋适量广式脆皮烧腩仔的做法五花肉一块底部割几刀方便入味，海盐和五香粉混合后涂抹*除肉皮外全部地方。肉皮只涂抹海盐。（千万不要五香粉碰肉皮）放入冷藏腌制6-8小时或一整夜凉水煮肉，开锅撇血沫，多煮一会让皮软一点最重要一步用戳针密密麻麻...
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脆皮猪皮的做法和图解 好吃的脆皮猪皮家常做法

  • 脆皮猪皮

  • 用料猪皮2千克五香粉一盒料酒2大勺脆皮猪皮的做法去干净毛洗干净，下水锅煮40分钟小火慢炸有点硬了捞出下高温锅淋上高温油，马上就看到小泡泡颜色金黄捞出，搞定青椒西红柿一焖，回味无穷小贴士最好用热水泡一下再炒...
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脆皮烧腩肉的做法和图解 好吃的脆皮烧腩肉家常做法

  • 脆皮烧腩肉

  • 材料简单，工序不繁琐，归功于菜市场猪肉阿姨留的这块五花三层，肥瘦相间，总共烧了60分钟，逼出很多油脂，剩下的刚刚好，切开好多汁水，做的是十三香，孜然的味道，皮的部分脆、微咸，肥的部分不腻，瘦的部分不柴，整块吃着很软糯，很有口感。用料带皮五花肉一大块料酒3汤勺姜片8片十三香1茶匙孜然...
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脆皮烧肉（烧猪肉）的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮烧肉（烧猪肉）做法

  • 脆皮烧肉（烧猪肉）

  • 我特别喜欢吃吃吃，外面的烧猪肉太贵了，有一天我就想我的烤箱能不能做脆皮烧肉（我们这边叫烧猪肉，会沾白糖吃，超赞哦！）终于我鼓起勇气，尝试了一番注意⚠️本人不是专业的，专业问题不懂，但我就是这样做成功了，大家自己选择要不要做用料五花肉一大块/条（肥瘦均匀）蚝油适量生抽适量老抽适量...
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脆皮烧猪腩的做法和图解 好吃的脆皮烧猪腩家常做法

  • 脆皮烧猪腩

  • 九年前开始做脆皮烧猪腩，一直用同一个方法都觉得不错。这次改用了粗盐和醋处理猪皮，效果真的很好。猪皮非常松脆。决定以后就继续用这个方法。这个份量是一人到两人份。用料五花腩300克粗盐适量五香粉适量白醋适量脆皮烧猪腩的做法选肥瘦适中的五花腩。这一块三百零二克。...
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