平底锅版鸡煲顺便打边炉

在香港吃过鸡煲感觉不能忘怀回来自己琢磨着做

用料  

平底锅版鸡煲顺便打边炉的做法  

1. 半只鸡买的时候叫师傅给剁了回来凉水泡一下洗洗

2. 洋葱青辣椒洗净切好

3. 青菜洗好切好

4. 菌类茄子洗好切好

5. 鸡肉沥干擦一下水，热锅冷油先大火炒鸡肉

6. 一勺柱侯酱加进去，此处可以换成郫县豆瓣酱甜面酱老干妈等反正就是有味的东西就好

7. 加辣椒洋葱一起炒产生美拉德反应

8. 炒到鸡肉出水

9. 为了让鸡肉熟的彻底一些加水或者高汤盖上锅盖焖煮一会

10. 下蔬菜一起翻炒

11. 翻炒均匀等蔬菜熟了就可以关火出锅

12. 差点忘记了打边炉灵魂—响铃卷

13. 今天又是一个弃疗的肥宅