宝宝爱吃的花样馒头

用料  

宝宝爱吃的花样馒头的做法  

1. 100g温水+40g糖+5g酵母，搅拌均匀放在温热的地方10分钟，（这步是为了让酵母活性增强）

2. 500g面粉+150g奶粉(我用的宝宝的奶粉)+100g面粉+1个鸡蛋混合均匀，揉成光滑的面团（紫薯面团同理，都做完了，才想起来没拍照😅）

3. 锅里煮点儿热水，火开20-30秒就行（水温摸上去不要烫，烫的水容易把面团烫熟，发酵不了）

4. 面团隔水发酵（里面那层用保鲜膜封口，发酵一小时，紫薯面团同理）

5. 发酵好的面团赶成这样

6. 紫薯面团也赶成这样

7. 两个面皮折叠在一起，如果面皮太干，可以在两个面皮中间刷上一些水，使之能黏连到一起

8. 折叠好厚，从面皮一端开始卷起来

9. 把面皮卷成这样

10. 等分切成成一个这个的

11. 冷水上锅蒸水开十分钟左右就好了（冷水上锅蒸，目的是为了让面团能够二次发酵，蒸好之后最好闷一会，）我用的蛋糕纸垫在蒸锅下面，为了防止面团粘锅，馒头拿下来一定要趁热速度要快，不然蛋糕纸就粘在馒头上了，也可以在蒸锅上刷油

12. 最后就是这样，很好吃😄

小贴士

如果用蛋糕纸蒸馒头的，一定要趁热，快速的拿出馒头，以免蛋糕纸粘在馒头上，当然，如果不想这么麻烦，也可以在蒸锅上刷油，防止黏连（我原本是想省事，所以用蛋糕纸，谁知道蛋糕纸用了反而不省事😭）