南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)
- 面包机食谱
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小妞过敏中要戒口,不能吃蛋和奶制品,没有找到合适的配方,于是试着改良一下,无蛋无奶版的南瓜包包竟然味道还不错,特此纪念~
用料
面团: | |
熟南瓜 | 400克 |
面粉 | 480克 |
酵母 | 3克 |
猪油 | 40克 |
白砂糖 | 20克 |
馅料: | |
熟南瓜 | 150克 |
去核红枣 | 40克 |
花生 | 40克 |
蜂蜜 | 100克 |
面粉 | 40克 |
水(打枣蓉用) | 适量 |
南瓜包(南瓜枣蓉花生馅)的做法
南瓜蒸熟后压成泥+面粉+酵母+糖+猪油,放进面包机,开启自动和面功能。
因为水份含量差异,南瓜生熟称重不一样,最好是蒸熟后称重取用。放进面包机的面粉是400克,和面程序结束感觉太粘手,于是多加了80克。揉好的面团蒙上保鲜膜发酵
花生和红枣分别用料理机打碎
馅料的材料混合,拌匀
包好馅料的包子放锅里二次发酵15分钟,大火蒸10分钟。
蒸好后过5分钟再开锅
美味,甜而不腻哟
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