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上海小笼的做法食谱

上海小笼的做法和图解 好吃的上海小笼家常做法

  • 上海小笼

  • 小笼，大众美食，大家都吃过。但是各地口味不同。上海味道咸鲜味，肉馅里加上皮冻，汤水很足哦。用料中筋面粉400克水200克肉末600克盐12克鸡精少许糖少许葱姜水适量上海小笼的做法肉糜加调料，逐步加入适量的葱姜水（比例肉3：水1），可以少加点水，加多了，待会包起来难度大。最后加入皮冻拌...
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正宗上海小笼包（内附肉皮冻制作方法）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗上海小笼包（内附肉皮冻制作方法）做法

  • 正宗上海小笼包（内附肉皮冻制作方法）

  • 爱干净的你只要动手做过一次我坚信你再也不想吃外面的了为了家人的健康答应我这个技能一定要学会好吗？制作步骤：一、肉皮冻制作方法二、小笼包配方及制作方法三、小笼包面团配方及制作方法用料一、肉皮冻制作方法肉皮150克生姜二-四小块料酒适量小葱一把二、小笼包配方及制...
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薄皮灌汤上海小笼包 玛捷斯magimix的做法步骤及图解,美味正宗的薄皮灌汤上海小笼包 玛捷斯magimix做法

  • 薄皮灌汤上海小笼包 玛捷斯magimix

  • 这款小笼包皮薄汤多超越外面卖的试一试你就知道微信：janeyoung_23请备注来自下厨房用料面团：80个量中筋面粉400克水250克肉馅：40个量瘦肉200克肥肉50克蹄筋冻或肉皮冻解冻250克糖（干料）13克盐（干料）6克白糊椒（干料）适量水（湿料）50克耗油（湿料）16克薄皮灌汤上海小笼包玛捷斯magimix的做...
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上海小笼包最好吃的做法，正宗地道的上海小笼包

  • 上海小笼包

  • 都说上海姑娘作，其实这话只说了一半。完整版的是上海姑娘作，上海姑娘迦，上海姑娘螺丝壳里做道场。准确地来说，上海姑娘所有的作，因为有了家庭孩子都慢慢地消失了，就剩下迦和道场了，日子在上海姑娘们的手里就像上海的点心，精致细巧有滋有味。相对应之上海小笼包，玲珑外表鲜甜内陷，最...
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海鲜灯笼的做法和图解 好吃的海鲜灯笼家常做法

  • 海鲜灯笼

  • 每逢过年点灯笼用料基围虾七只海鲜灯笼的做法基围虾，土豆，黄瓜，红萝卜，鸡蛋小贴士用心制作...
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海参小笼包的做法和图解 好吃的海参小笼包家常做法

  • 海参小笼包

  • 小笼包是我最爱的一道早餐，如果能每天早晨吃到一笼刚出锅的小笼包，热气腾腾，透明的皮咬下去，最好还有热汤汁的那种，馅料吃进嘴里，不知是汤汁混着馅料，还是馅料咬出汤汁，满满的充实在整个嘴巴里，接下来的一整天都是元气满满的👍，今天就来跟大家分享一道海参小笼包，不仅味美，还营养丰富...
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简单易学的上海南翔小笼馒头美食做法

  • 上海南翔小笼馒头

  • 上海的南翔小笼馒头已经是全世界都知道的一个小吃。作为以前曾在南翔馒头店工作过得人，有必要将这款点心发扬光大。南翔小笼皮薄馅大，汤汁鲜美而著称。也因为工艺细致而难倒了一大批初学者。皮冻是小笼汤汁来源，关于皮冻制作，我在前面已经有介绍了。用料小笼皮坯中筋面粉200...
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上海鲜肉小笼的详细做法大全,简单又营养的上海鲜肉小笼做法

  • 上海鲜肉小笼

  • 作为本地人，其实我真的不知道小笼包的皮到底是什么样子的。我不专业，我只是疫情期间迷上了玩面粉。我连续两天翻阅了大量的关于面粉、烫面、死面、发面的内容。包括冷水和温水、冷热水、热水和面的方式及方子。最终，我今天做了尝试———敲黑板，重点、重点、重点…冷水+盐+中...
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简单易学的上海小笼包灌汤包美食做法

  • 上海小笼包灌汤包

  • 旅行的意义除了看除了发呆和感想，还有一项重要体验，那就是吃，吃那些无法带走的味道，上海小笼包也算魔都一项传统美味，回来后想念怎么办，试试做？试试就试试用料肉皮冻的材料：成品产量非常大猪皮500克水猪皮处理后的六倍葱姜若干汤包皮的材料：中筋面粉300克开水100克冷水100克玉米淀...
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上海小排的做法和图解 好吃的上海小排家常做法

  • 上海小排

  • 排骨做出来很香，不会很酸用料小排500克料酒1勺老抽半勺盐半勺生抽一勺香醋两勺糖三勺味精随意芝麻半勺上海小排的做法将小排放入沸水中，大火煮开，小火煮五分钟，肉汤留着备用用一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，醋腌20分钟，腌的汁留着备用将排骨放入锅中炸，注意勤翻加入半碗焯排骨的水，三...
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简单易学的上海小笼包汁多版美食做法

  • 上海小笼包汁多版

  • 吃过南翔小笼包，我觉得还是我自己做的最好吃。用料肉皮冻用料肉皮适量盐适量水适量小葱适量生姜切片适量黄酒适量鲜肉馅用料生肉糜300克盐5克生抽1汤勺老抽1汤勺料酒2汤勺食用油或者麻油1汤勺猪油1小勺耗油1汤勺白胡椒粉半汤勺鸡精3克葱姜水120克糖10克猪皮冻300克中筋面...
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简单易学的上海灌汤小笼包美食做法

  • 上海灌汤小笼包

  • 全家人爱吃包子，突然有点怀念去上海吃的灌汤包，还好之前在餐厅有偷师了下，按照记忆的做做试试看。用料猪皮500克水500克面粉若干猪肉500克胡萝卜🥕若干上海灌汤小笼包的做法和面，面粉分成三份和面，分别添加了胡萝卜汁，西瓜汁和紫色土豆汁。切成小剂子猪皮加入适量水，盐和酱油高...
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小炒上海青的做法和图解 好吃的小炒上海青家常做法

  • 小炒上海青

  • 自己无意中做的，发现很好吃，分享给大家，也增加自己的记忆用料上海青颗蒜瓣生抽花椒小炒上海青的做法材料准备：1.先烧着水，然后准备食材；青菜洗干净，一颗一颗的；大蒜切碎，喜欢吃辣的可以准备小米辣。2.水开烫一下青菜，用筷子翻滚一下，十几秒就可以了，捞出备用。3.放少许油，加入大蒜，花椒...
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上海小笼包的做法和图解 好吃的上海小笼包家常做法

  • 上海小笼包

  • 上海人早饭总喜欢来碗粥，配点酱瓜、乳腐，我家女儿却喜欢生煎➕小笼。疫情之下，我就学着自己做做吧……用料中筋面粉（普通面粉）80克水45克肉皮冻100克肉糜100克盐适量葱姜适量上海小笼包的做法准备面粉、肉皮冻、肉糜。肉皮冻的做法自己可以百度一下，我提前做好的，也可以买现成的...
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小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）的做法步骤及图解,美味正宗的小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）做法

  • 小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

  • 我这个方子可以做32个小笼包，饭量中等的盆友，能当六顿早餐来吃，当顿吃不完，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下，照样新鲜热乎。菜谱很长，爱吃小笼包、且决心想做出好吃小笼包的盆友请仔细看，相信我，如果按照这个方子做小笼包，绝对秒杀市面上大部分的小笼包店。用料面粉500...
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正宗上海小笼包(更新版)的做法步骤及图解,美味正宗的正宗上海小笼包(更新版)做法

  • 正宗上海小笼包(更新版)

  • 🌟小笼包皮🌟低筋面粉：400g高筋面粉：100g水：230g盐：少许做法：材料全部揉一起(一开始有点硬，揉不匀不要紧)，醒15分钟后就软了，再把醒完的面团揉到三光（手光，面光，板光），然后搓长条后分成10g的小面团就可以擀皮了。🌟小笼包皮(修改版)🌟日本拿破仑面粉：500g80度热水：50g冷水：150g(按实际情...
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简单易学的上海锅贴与小笼美食做法

  • 上海锅贴与小笼

  • 用料肉糜325克盐4克糖10克耗油5克胡椒少许克葱姜水10克鸡蛋1个（全蛋）麻油少许饺子皮1斤肉冻217克虾仁（河虾）230克（虾没有去壳的重量）上海锅贴与小笼的做法肉皮1斤，1800克水，葱姜肉皮冷水下锅焯水，水池里洗干净，将肉皮表面处理干净，肉皮的油脂去掉，切小块。按照上面的配方放锅中水开后...
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疫情居家菜谱-上海小笼的做法步骤及图解,美味正宗的疫情居家菜谱-上海小笼做法

  • 疫情居家菜谱-上海小笼

  • 原方朱厘米老师，下厨房也搜的到，微博有视频_2001&from=10C5093010&sourcetype=weixin用料肉糜90g盐0.5克糖2克葱姜水20g皮冻37g面粉73克水35克疫情居家菜谱-上海小笼的做法焯水，一块后腿切出大约皮25g膘118g肉310g疫情期间绝不能浪费，要用足熬点猪油不要浪费turbo2s...
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简单易学的老上海蟹粉小笼美食做法

  • 老上海蟹粉小笼

  • 用料偏肥肉糜10元左右的量肉皮2元左右的量大闸蟹蟹粉1到2只带皮生姜10片低筋小麦面粉适量生抽适量酒糟少量盐适量糖半茶勺猪油一汤勺料酒适量白胡椒粉老上海蟹粉小笼的做法肉皮洗净，用刀刮正反面。内部脂肪刮下来洁白莹润，备用。外部刮下来奶咖色，连同刮下来的猪毛，尽去不要...
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上海小笼包学习小结好吃的烹饪方法 上海小笼包学习小结的地道做法和步骤

  • 上海小笼包学习小结

  • 在上海生活过不算太短的时间，6年，且每年都要去上海多次，喜欢上海地道美食，糍饭糕、油墩子、生煎馒头、荠菜馄饨、鲜肉月饼、青团、菜饭、毛蟹炒年糕……当然，小笼包阿是欢喜咯。做之前，各路大厨神那里都去拜拜码头，再问问阿拉上海师傅，第一次试做，呃，咪道还勿错。分享给象我一样怀...
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简单易学的上海小笼汤包美食做法

  • 上海小笼汤包

  • 用料猪皮500克冷水1000克葱3根料酒2勺姜片20克中筋面粉400克水220克猪肉400克生抽2勺老抽1勺黄酒40克红糖30克葱姜汁水40克胡椒粉7克盐适量肉冻300克上海小笼汤包的做法按照配料自己想象😺...
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上海小馄饨的做法和图解 好吃的上海小馄饨家常做法

  • 上海小馄饨

  • 百吃不厌的馄饨用料馄饨皮、猪肉、鸡蛋、盐、葱、猪油、榨菜、紫菜鸡精、料酒、上海小馄饨的做法肉剁碎放入盐料酒鸡精葱花一个方向搅拌鸡蛋打散用平底锅摊成蛋皮切成丝配料准备好开始包馄饨包好的馄饨水开后下锅煮沸浮起再煮3分钟即可碗内放入葱蛋皮丝紫菜猪油（放猪油太...
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上海小松糕的做法和图解 好吃的上海小松糕家常做法

  • 上海小松糕

  • 作为本地人。一直喜欢吃小松糕。妈妈喜欢吃热的。爸爸喜欢吃凉的。对于两个80岁的老人。这款松糕是越来越喜欢。找了很多方子。也用了不少方法。终于找到了一个合适的方子。满足了老人的口福。用料三象糯米粉550g三象粘米粉550g细砂糖350g水500g豆沙若干蜜豆若干葡萄干若...
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上海小煎包的做法和图解 好吃的上海小煎包家常做法

  • 上海小煎包

  • 用料盐克水克酵母克糖克生抽勺上海小煎包的做法123...
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上海小笼汤包小美版的做法步骤及图解,美味正宗的上海小笼汤包小美版做法

  • 上海小笼汤包小美版

  • 我是北方人却特别钟爱江南一带的汤包小笼，在我们当地的店都是改良的口味～我还是喜欢原汁原味的汤包用料猪肉馅250克葱姜水适量香油5克盐15克中筋面粉300克冷水145克面团蚝油15克糖25克猪皮冻250克白胡椒粉2克生抽3克水600克蒸上海小笼汤包小美版的做法面粉和水入主锅10秒速...
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