红枣戚风蛋糕红枣糕

用料  

红枣戚风蛋糕红枣糕的做法  

1. 微波炉加热牛奶，倒入70克红糖、玉米油、7个蛋黄和切碎的红枣搅拌，筛入低粉翻拌均匀。

2. 烤箱预热150度，蛋白加入柠檬汁分两次加入30克红糖打发，打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌。

3. 红枣糊倒入模具，送入烤箱50分钟，倒扣一小时脱模。

小贴士

我用的8寸阳极模具，面粉和枣的吸水性不同，牛奶需要试着加。