牛肉脯

女儿生病时想吃这口，答应她病好后给她做。

用料  

牛肉脯的做法  

1. 将精瘦肉切块冷冻两小时后和所有调料放入小美（不放油，可放蜂蜜或糖都行，糖和盐的用量根据个人口味适量增减），10秒6速，然后将锅边的肉糜刮入刀头部，45秒，反转，3速，打好后如图1。

2. 将锡纸（根据烤箱大小）放少许食用油（橄榄油，花生油都行），取少量肉糜于锡纸上，撒入适量芝麻。

3. 将硅油纸铺在肉糜上。

4. 用手按平

5. 用擀面杖擀平

6. 擀的尽量薄，要透过硅油纸看到透亮儿的肉片。

7. 将硅油纸截下来，刷些蜂蜜水，连同锡纸放入预热过的烤箱，200度烤10分钟后，翻面，刷蜂蜜水，再烤10分钟。

小贴士

注意，要擀的尽量薄和匀称，不同烤箱的时长可能会不一样，可以翻面时观察下。成品出炉后晾凉切块，放入透气的袋子中，再放入冰箱，一周没问题。