小高姐的方子,自己减量做了好几次,用30升的烤箱刚好
用料
去皮土豆一个 | 150克 |
高筋面粉 | 160克 |
鸡蛋一个 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 20克 |
新良酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
土豆小餐包的做法
150克左右的土豆,切小丁加适量水放微波炉高火打4分钟
全部食材放入面包机搅拌15分钟,面团里有土豆颗粒也没关系,把面团放入大一点的容器室温发酵两个小时…
两小时候后排气整形,8个中等大小的小面团
表面刷一层黄油再次室温醒发45分钟……
松下烤箱上火180°下200°烤18分钟…
十分钟看看烤到上色后
加盖一层锡纸,以免颜色烤过了
软绵绵的小餐包
免柔也拉丝…