![水浴牛排🥩的做法和图解 好吃的水浴牛排🥩家常做法]( "水浴牛排🥩的做法和图解 好吃的水浴牛排🥩家常做法")
- 昨天团了Rastelli‘s“3⃣️无”牛排🥩“🈚️抗生素，🈚️激素和🈚️类固醇”grassfedorganic，今天马上安排上：水浴纽约客牛排用料牛排2块黑胡椒适量盐适量迷迭香3根蒜5瓣黄油25克橄榄油2大勺水浴牛排🥩的做法纽约客牛排简单清洗，用厨房纸巾吸干水分。两面均匀洒上黑胡椒和盐适量。装...
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![水浴牛排的做法和图解 好吃的水浴牛排家常做法]( "水浴牛排的做法和图解 好吃的水浴牛排家常做法")
- 用料牛排百香草西兰花芦笋干水浴牛排的做法牛排55度一小时十五分钟，芦笋可以加黄油，加大蒜...
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![6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」的做法步骤及图解,美味正宗的6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」做法]( "6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」的做法步骤及图解,美味正宗的6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」做法")
- 试过戚风蛋糕，古早蛋糕等，最终还是独爱酸奶蛋糕，打开烤箱的那瞬间，香味扑面而来，馋哭了隔壁家的小男孩，而最让我放不下的是口感湿润，入口绵柔，无法自拔（哈哈啊哈哈，夸张了夸张了……）用料鸡蛋2个（55克左右，太小的土鸡蛋用3个）低筋面粉20克玉米淀粉12克玉米油22克酸奶100克细砂糖20克白...
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![Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩的做法步骤及图解,美味正宗的Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩做法]( "Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩的做法步骤及图解,美味正宗的Sous-vide beef tenderloin 低温水浴菲力牛排🥩做法")
- 低温烹饪对于几年前的我（虽然也是牛排发烧友）来说可谓十分的高大上呢，第一次自己尝试发现其实也不过如此。个人觉得菲力牛排是最难掌控几分熟的，而且之前做肉眼牛排Rib-eye比较频繁，所以这次的发挥还是有很大的进步空间的！用料2寸厚菲力牛排1块黑胡椒适量海盐可以多一点黄油（灵...
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![大家都来做电饭锅水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的大家都来做电饭锅水浴牛排做法]( "大家都来做电饭锅水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的大家都来做电饭锅水浴牛排做法")
- 牛排的精髓在于鲜嫩多汁。而一般的煎烤很难做到食材各部位的温度均匀，导致内外口感、汁水很难平衡。看似简单的牛排料理，对于大部分厨友来说，火候、食材等环节都难以拿捏。曾用家酿啤酒一体机尝试做过低温慢煮牛排（详见：）。这个菜谱是之前水浴牛排的简化版。普通电饭锅再配一个...
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![米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦的做法步骤及图解,美味正宗的米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦做法]( "米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦的做法步骤及图解,美味正宗的米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦做法")
- 唯有美食不可辜负用料牛排🥩1块黑胡椒勺盐勺迷迭香or百里香食用油、黄油🧈蒜🧄西兰花🥦米其林LV的《水浴牛排🥩》来啦的做法设备：-电饭煲or任意可控水温设备-平底锅-🌡笔试温度计牛排表面均匀涂抹食盐和黑胡椒，涂抹足量食盐可保证水浴时更加入味准备一锅烧至57℃的清水倒入...
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![电饭锅低温水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅低温水浴牛排做法]( "电饭锅低温水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅低温水浴牛排做法")
- 源自小高姐的菜谱，实际操作可行～用料黑胡椒盐牛排电饭锅低温水浴牛排的做法选取厚一点的牛排会更好吃。取出牛排，吸干表面水分，撒黑胡椒和盐。将牛排放入密封袋封好，尽量排出空气（不严格）。水烧开后，凉至55-60℃（养生壶没有55℃档所以选了60℃）。拎着袋子将牛排放入电饭锅，倒入55℃...
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![减脂食谱-低温热水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的减脂食谱-低温热水浴牛排做法]( "减脂食谱-低温热水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的减脂食谱-低温热水浴牛排做法")
- 营养指标：【优质蛋白】牛排煎全熟非常考验牛肉的品质和烹饪厨艺，一不小心就非常硬非常柴，鸡胸也是一样。这个菜谱的做法，可以使得普通40块的牛肉做出200块的口感，无需厨艺，小白入手。用的就是低温热水浴的办法，保证牛肉的弹性和水分。用料牛排或鸡胸1块生抽1勺胡椒粉5克盐3克减...
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![「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃的做法步骤及图解,美味正宗的「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃做法]( "「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃的做法步骤及图解,美味正宗的「香煎温水浴菲力牛排」节日牛排 多汁多汁的粉嫩牛排肉最好吃做法")
- 🥩一位厨师朋友教我的方子，我在家照葫芦画瓢的做了几次，记录下来，免得以后忘了。🤣在家煎牛排，每次都很难把控好时间，很少能煎出多汁粉嫩的肉色，用这个“温水浴”的方法，就很好的解决了我手残的煎牛排技术。😋温水浴后再快速油煎，味道可能更加忠于牛排的原味。用料菲力牛排1块（150...
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![简单易学的香煎Ⅰ水浴牛排美食做法]( "简单易学的香煎Ⅰ水浴牛排美食做法")
- 晚上恶补了一篇关于煎牛排的论文早餐来实践一下……——用加热到100°高温的煎锅牛排表面的蛋白质和还原糖在高温的作用下出现的著名的“美拉德”反应~~因为宝宝喜欢全熟所以没有了传说中的肌红蛋白…再配点空气炸锅鲜切薯条还不错完美pk肯德基因为健康…😘用料牛排块盐...
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![水浴古早的做法和图解 好吃的水浴古早家常做法]( "水浴古早的做法和图解 好吃的水浴古早家常做法")
- 尝试了n次水浴古早，这次是最成功的一次，细腻，柔软用料低筋面粉185克鸡蛋610克玉米油140克盐2克细砂糖135克牛奶140克柠檬汁几滴适量水浴古早的做法油加热到起丝低筋粉过筛加入加热好的油里翻拌法搬运加入牛奶加入蛋黄拌匀，蛋清加入另外打蛋盆，加细砂糖，盐，柠檬汁，打至八分发隔水，...
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![简单易学的低温水浴牛排美食做法]( "简单易学的低温水浴牛排美食做法")
- 爱丽思这个锅子最棒的一点就是还有低温调理功能，喜欢自己在家做牛排的朋友们不用买低温慢煮机了。我用的西冷牛排，厚度2.5cm，重350g用料西冷牛排一块350克海盐和现磨黑胡椒粉适量新鲜百里香和迷迭香几根橄榄油适量密实袋一个低温水浴牛排的做法做法：1.提前一晚把牛排从冷冻室...
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![「桥桥妈」简易水浴牛排 不用水浴棒的替代做法好吃的烹饪方法 「桥桥妈」简易水浴牛排 不用水浴棒的替代做法的地道做法和步骤]( "「桥桥妈」简易水浴牛排 不用水浴棒的替代做法好吃的烹饪方法 「桥桥妈」简易水浴牛排 不用水浴棒的替代做法的地道做法和步骤")
- 真空低温水浴烹饪(SousVide)，一般需要浸入式循环器。我们在家只需要一口大锅，一只温度计就能做。63摄氏度的食谱设计也同样适用于现在很常见的“机械嫩肉”牛排(mechanicallytenderizedsteak)，这样你就不必担心水浴牛排的食用安全问题。低温水浴有别于传统烹饪的原理，因此对...
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![sous vide 真空低温水浴 超简单做完美香嫩牛排的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 真空低温水浴 超简单做完美香嫩牛排做法]( "sous vide 真空低温水浴 超简单做完美香嫩牛排的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide 真空低温水浴 超简单做完美香嫩牛排做法")
- 强烈推荐sousvide做牛排！我之前做牛排一直都用图1的食物温度计,在煎的过程中不断探测温度，到了指定温度会提醒，效果已经很好了，可以稳定出品。但最近看到网上说用sousvide（真空低温水浴）可以做到整块牛排一样嫩，忍不住尝试了一下，确实如此。步骤如下：用料牛排1块腌料少许，可覆盖牛...
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![电饭锅版低温水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅版低温水浴牛排做法]( "电饭锅版低温水浴牛排的做法步骤及图解,美味正宗的电饭锅版低温水浴牛排做法")
- 菜谱有参考自己照着菜谱做牛排总是掌握不了熟度，软了还生，过火了还嚼不动。想试试低温做法，意外的很成功，肉质软嫩多汁。传统中式家庭也可以逼格一次尝尝粉嫩嫩的肉。问：那么粉？！生的吧。答：是熟的。问：没有蜂蜜怎么办。答：白糖就可以、并不会吃出甜味用料牛排1块（厚度1cm）黑胡椒适量...
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![「无肉不欢」Sous Vide/水浴: Filet Mignon 牛排的做法步骤及图解,美味正宗的「无肉不欢」Sous Vide/水浴: Filet Mignon 牛排做法]( "「无肉不欢」Sous Vide/水浴: Filet Mignon 牛排的做法步骤及图解,美味正宗的「无肉不欢」Sous Vide/水浴: Filet Mignon 牛排做法")
- 【无肉不欢】之“牛肉系列”。今天要做的是用SousVide，即水浴法，来烹制FiletMignon，一种圆圆的，厚厚的牛排。做出来很可以拿到票圈以实现唬人效果。---厨具---SousVide恒温棒，烤箱，锅，烤盘（锅能进烤箱就不需要烤盘）---强烈建议---先顺一遍整体步骤与时间线，不然容易乱。---制作要点...
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![水浴牛排-多汁多汁多汁！嫩嫩嫩！好吃的烹饪方法 水浴牛排-多汁多汁多汁！嫩嫩嫩！的地道做法和步骤]( "水浴牛排-多汁多汁多汁！嫩嫩嫩！好吃的烹饪方法 水浴牛排-多汁多汁多汁！嫩嫩嫩！的地道做法和步骤")
- 这个菜谱可以让你在家荣升牛排界的“米其林三星大厨”！牛排的精髓在于鲜嫩多汁。而一般的煎烤很难做到食材各部位的温度均匀，导致内外口感、汁水很难平衡。看似简单的牛排料理，对于大部分厨友来说，火候、食材等环节都难以拿捏。近期购入家酿啤酒一体机，突发灵感，尝试了一下“低...
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![低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水的做法步骤及图解,美味正宗的低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水做法]( "低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水的做法步骤及图解,美味正宗的低温水浴锅 谷饲上脑牛排 生酮低碳水做法")
- 低温水浴锅初级用户煎牛排的小小白用的牛排并不昂贵用料上脑牛排150克/块4块（两人份）海盐适量黑胡椒粉适量初榨橄榄油适量黄油（可选）适量低温水浴锅谷饲上脑牛排生酮低碳水的做法牛排解冻，吸干表面液体。牛排解冻后渗出的红色液体是组织液和肌红蛋白。正反面撒些海盐（现磨粗...
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![简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排的做法步骤及图解,美味正宗的简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排做法]( "简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排的做法步骤及图解,美味正宗的简易版低温水浴法（及AnchorChef)煎厚切牛排做法")
- 我喜欢厚切牛排，又总是煎不好，不是渗血水就是老得嚼不动。适合我这样没有低温真空烹饪工具的穷人，水温肯定不够精确，我用的宜家密封袋，密封性不是很好，所以拿出来时发现都有水渗到袋子里了。蓝后，对，我就把水倒掉，厨房纸巾擦擦干，假装什么也没发生过。。。。封面图没加滤镜，切开没有...
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![鲜嫩多汁的水浴法牛排🥩的做法步骤及图解,美味正宗的鲜嫩多汁的水浴法牛排🥩做法]( "鲜嫩多汁的水浴法牛排🥩的做法步骤及图解,美味正宗的鲜嫩多汁的水浴法牛排🥩做法")
- SousVide水浴法牛排🥩，可以让牛排非常鲜嫩多汁！用料牛排3块黑胡椒适量橄榄油适量盐适量黄油3tablespoon鲜嫩多汁的水浴法牛排🥩的做法将牛排的两面分别撒上盐和胡椒粉，然后装入密封袋通过水压的方法，将密封袋里的空气排出，然后封口可以用夹子将封口好的密封袋定住，让牛排全部浸...
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![超快低温水浴牛排「小美版」的做法步骤及图解,美味正宗的超快低温水浴牛排「小美版」做法]( "超快低温水浴牛排「小美版」的做法步骤及图解,美味正宗的超快低温水浴牛排「小美版」做法")
- 作为家庭牛排料理鄙视链顶端的水浴牛排，看似高级其实很简单，麻烦之处在于设备，各家有各家的办法：电饭锅电煮锅水浴棒，甚至还有用洗碗机的。我家是使用美善品小美锅，不可思议的是别的设备似乎都需要1-2小时，小美水浴15-20分钟就可以搞定，还没搞懂原理，不过好吃又方便就对了。用料牛...
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![简单易学的水浴烹调牛排美食做法]( "简单易学的水浴烹调牛排美食做法")
- 概述：水浴牛排学名真空低温烹调法(sousvide)，它与传统的煎牛排方法最大的区别是，牛排在煎之前要封在真空塑料袋里，浸在55℃-60℃的温水中，这样做可以使牛排在煎之前内部温度就达到杀菌要求，从而减少煎牛排的时间，最大限度地减少煎牛排时的水分流失，煎出来的牛排口感会非常柔嫩，个...
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![sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师做法]( "sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法步骤及图解,美味正宗的sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师做法")
- 最爱的烹饪法，既能最大限度保持食物营养又美味用料牛排一块2厘米厚海盐若干黑胡椒若干蒜2-3瓣切片茶籽油一小勺sousvide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法牛排用厨房纸巾擦干尽情撒上海盐和黑胡椒表面放上蒜片装入密封袋真空包装或者放入ziploc将空气Anova设定到...
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![简单易学的低温水浴牛小排美食做法]( "简单易学的低温水浴牛小排美食做法")
- 用料牛小排1片迷迭香半截橄榄油少许黑胡椒和海盐适量低温水浴牛小排的做法1预热低温慢煮机55摄氏度直接把真空密封还是急冻状态的牛扒放到预热好的水中90分钟，90分钟后打开密封袋，用厨房纸稍微擦干水分，用黑胡椒粉盐从高往低撒向两面，锅加热加点油，把迷迭香加热出味道，中🔥两面...
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![简单易学的低温水浴菲力牛排美食做法]( "简单易学的低温水浴菲力牛排美食做法")
- 女儿奴的爸爸给女儿的美食用料菲力牛排块黑胡椒适量黄油适量橄榄油适量迷迭香1根海盐适量低温水浴菲力牛排的做法选择谷饲厚切(2-2.5cm)菲力牛排一块，放冰箱冷藏室静置解冻。用厨房纸沾去牛排表面水分和血水，两面撒上海盐和黑胡椒碎并进行适当搓揉（不宜用力），涂上橄榄油封锁水...
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烹调屋
