烤箱版法式小羊排
- 烤箱食谱
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烤箱收拾出来了就用吧,烤肉还能一起烤蔬菜,算一道大主菜,一举两得。
用料
羊排 | 8根 |
迷迭香 | 均匀撒 |
盐 | 均匀撒 |
土豆 | 一个 |
黑胡椒 | 均匀撒 |
洋葱 | 四分之一个 |
黑胡椒酱 | 两勺 |
烤箱版法式小羊排的做法
羊排解冻好,擦干水。 两面抹盐和黑胡椒腌制半小时。
锡纸裹烤盘,铺上厚切的土豆,这是一个大土豆,爱吃还可以多切,厚切可以烂。洋葱和其他蔬菜随意。铺羊排,抹黑胡椒酱,撒迷迭香。
下厨房学的上面也包起来,为了锁水。以前我都是敞着的,怀着忐忑的心试一试。
200度10分钟预热后开烤。中层烘烤档,200度30分钟。也不知道里面啥样了,闻着还不错就打开了。说实话非常好,能看到羊排烂烂香香的样子。出水也是不少的。
去掉上面锡纸;骨头根裹锡纸;面上再抹些黑胡椒酱和蜂蜜。(可以去掉些菜汤,我没去,发现不好出焦状。)190度10分钟,这个就自己盯着看状态吧。
我看菜汤多,表面不容易有烤焦状态,但是已经上了些颜色,汁也收了收就停了。太馋了。味道挺香的,下次多放点盐腌制会更好。然后发现土豆更好吃,家人都抢空了。😂
小贴士
1 解冻透,水分吸彻底,免得出汤太多。
2 土豆好吃,可以多来,还有其他爱吃的耐烤的菜。一锅出。
3 什么用法用量我觉得随意,羊排不厚,咸度够就行。怎么做都好吃。
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