烤箱版生蚝,比夜宵店好吃一百倍!
- 烤箱食谱
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疫情期间,很多店关门,突然间想吃生蚝,就自己从网上买了5斤新鲜的烤!个大肉多,烤箱做起来超简单,味道绝杀!
用料
生蚝 | 10个 |
大蒜子 | 16瓣(可以根据自己口味调节) |
小米辣 | 10个(可以根据自己口味调节) |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 3-4勺 |
葱 | 1根 |
烤箱版生蚝,比夜宵店好吃一百倍!的做法
新鲜生蚝可以找尖尖那头,用生蚝刀开壳(网上有很多开蚝视频可以参考)
开壳后的生蚝肉很丰满,特新鲜
开蚝后的肉记得一定要用清水冲洗一遍,放一旁备用
将剥好的大蒜子和小米椒剁碎搅拌在一起,个人很喜欢吃辣,你们可以根据自己口味调节大蒜和小米辣的数量
食用油下锅,把小米辣和蒜蓉用小火翻炒一下,加入生抽食盐耗油,然后再加点味精起锅。注意:不用炒太久,5分熟即可
烤盘底部垫一层锡纸(我家没有锡纸了,用的硅油纸代替),将洗好的生蚝摆好,用勺子铺一层炒好的蒜蓉
放入烤箱,200度火15分钟,如果是10L的迷你烤箱,180度火15分钟即可
出炉啦,撒上一点葱花
超级美味,比烧烤店新鲜干净多了,我算了下,均摊下来2块钱左右一个,感觉好划算
小贴士
1.开蚝有技巧,不要用蛮力,网上很多教程视频可以搜
2.小米辣和蒜蓉不要炒太熟,因为后续要放烤箱,炒太熟,后面就容易焦,影响口感
3.迷你烤箱温度偏高,180度火就可以,正常家用烤箱,200度火15分钟~还有什么疑问,可以留言
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