安格斯西冷厚切，家庭版

疫情期间，在家无事可做，随便做点……

用料  

安格斯西冷厚切，家庭版的做法  

1. 安格斯牛排自然解冻！今天吃头天晚上自然解冻就好

2. 去除多余油脂，盐、大蒜（拍一下）、黑胡椒、橄榄油腌制

3. 生铁锅最好没有普通不沾锅也可以，锅烧热冒烟为止，放少许油，放入牛排，再放一块黄油，增加牛肉香度。两面煎上色即可。

4. 烤箱180预热，放入煎好的牛排，我比较喜欢黄油的焦香习惯方块黄油烤。烤8—10分钟，生熟看自己喜好……

5. 烤牛肉的时候制作配菜，蘑菇黑胡椒盐炒香。小西柿一开二略抄一下调味。西葫芦我是切薄片扒网烤了一下…大蒜切片炸焦黄

6. 牛排出炉报盘…牛排新鲜我没有配酱汁，个人感觉好的牛排配海盐即可无需酱汁！

小贴士

有条件的煎烤牛排时可以放百里香和大蒜一起煎烤！更加正宗……疫情期间条件有限！