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烤箱温泉蛋的做法和图解 好吃的烤箱温泉蛋家常做法

烤箱温泉蛋

烤箱温泉蛋的做法步骤图,烤箱温泉蛋怎么做好吃

用料  

鸡蛋 1个

烤箱温泉蛋的做法  

  1. 常温鸡蛋🥚

  2. 包裹厨房纸或餐巾纸(厚一些)放入带盖碗

  3. 烧热水到出现虾眼大小的水泡,约80度左右,倒入放了鸡蛋的盖碗

  4. 烤箱提前预热上下80度,碗放进中层,三十分钟。(蛋白凝固80度左右,蛋黄凝固70度左右,温泉蛋就是蛋黄凝了蛋白半凝)

  5. 取出冷水激一下,敲生鸡蛋那样打入碗中,调味开吃。(这里只是记录了自己家这台烤箱,每个烤箱不一样,鸡蛋温度也不同,可能需要试几次时间和温度。)

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