菜籽油花生核桃酥

有啥用啥的随意之作

用料  

菜籽油花生核桃酥的做法  

1. 蛋黄和油乳化，面粉泡打粉小苏打糖筛入一个碗拌拌匀，再把芝麻花生碎倒进来拌拌匀。
   最后把湿性材料和干性材料混匀，用硅胶刮刀按压成团。

2. 保鲜膜包住面团整形成长方体，冷冻1小时以上定型。

3. 冻好取出按手感切小块捏成团，中间不用按洞不用压扁，放铺油纸的烤盘。表面刷蛋黄液。
   200℃预热十分钟，180℃摄氏度烤二十分钟。
   没上色200℃再烤3~5分钟

4. 烤好后的酥饼没有油味只有很香的花生芝麻味，刚出炉的花生酥香到八百年不讲话的邻居都寻味而来
   
   味道实在没得说
   

小贴士

40g糖的甜度和外面卖的桃酥差不多，会甜但不至于一口就腻。减至30g更清爽。
味道和口感都跟外面卖的很接近，香且酥。