香辣牛肉干-Homemade的小零嘴,无添加很美味
- 烤箱食谱
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市售的牛肉干一般都有防腐剂,自己动手试一下吧。
无添加很美味。
用料
牛健肉 | 500g |
葱,姜,五香粉,鱼露,辣椒碎,料酒,盐,糖,老抽 |
1.牛健先过水,然后一切四
2.继续放一锅水,把切好的牛腱放下去,加葱,姜3.在等水烧开的时候准备好,盐,五香粉,鱼露,老抽。辣椒碎
4.等水烧开以后加入2大勺的辣椒碎,1大勺的老抽,1大勺的盐,1小勺的鱼露
5.大概煮个30分钟,拿筷子戳一下,可以不费劲的戳动,就可以拿出来切片,我切了大概0.5cm左右
这个尺寸我觉得这个尺寸比较合适,因为成品有一定的厚度会比较有口感,而且在烤的时候也会再烤薄一点6.把切好的肉片继续放回锅内,加入2大勺的五香粉,3大勺的糖
7.然后开大火不停的翻炒,一定要小心,因为糖的原因,很容易糊,等到起了大的气泡就可以关火了
8.最后就是进烤箱,130度,20-30分钟,晾干,就ok了成品
小贴士
这次真是失策了,搞了半天,就这么一点点
每吃一块都有点不舍得,下次一定要多弄点,不然真的有点计划经济的样子
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