假戚风

仨鸡蛋分量可做12纸模八分满

用料  

假戚风的做法  

1. 分好蛋白蛋黄
   先做蛋黄糊

2. 蛋黄先搅拌好油、液体、糖
   分次筛入低粉共35克
   一次性筛入容易有结块

3. 蛋白加入糖打发到干性发泡

4. 1/3打发好蛋白加入蛋黄糊拌匀
   一起倒回蛋白碗拌匀

5. 烤箱预热150度
   蛋糕糊导入纸模
   托盘震几下防空

6. 150度20分钟