黄酒糟鱼
- 烤箱食谱
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用料
草鱼(其它谈水鱼也可) | 条 |
蒜 | 根据主材适量(后同) |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
黄酒 | 200克多也行 |
胡椒味精花椒 | 适量 |
八角桂皮 | 适量 |
黄酒糟鱼的做法
将鱼洗净,切长10Cm厚1.5Cm块,姜蒜切片,葱切段
将鱼块放入容器中,加入全部料拌匀,盖上保鲜膜放入冷藏室,淹制二天(三天也行),注意黄酒要多些
取出鱼,不要取佐料,摆放在烤箱网格上,刷油,取锡纸盖于鱼上,置于烤盘上。烤箱230度预热,将烤盘放入底格,烤25分钟,取出装盘。
小贴士
这道菜主要是你喜欢什么口味可自己调,喜欢什么酒,就用什么酒淹
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