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糟鱼的做法食谱

令人垂涎三尺的老福州的古味糟鱼的做法步骤及图解,美味正宗的令人垂涎三尺的老福州的古味糟鱼做法

  • 令人垂涎三尺的老福州的古味糟鱼

  • 小时候每个过年的时候姑父总会送来几只好大的鲢鱼，爸爸就会把鱼头做汤，加上大量的蒜苗芹菜和豆腐，鱼身子切成块炸好晾在竹匾上作为备用的烹饪食材，没有冰箱的冬天可以吃好久！其中有个做法印象深刻，就是糟鱼～而闽人喜欢食糟菜由来已久，古人还有记载，宋《鸡肋编》载：“江南闽中,公私...
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老福建的心头好·红糟鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老福建的心头好·红糟鱼做法

  • 老福建的心头好·红糟鱼

  • 色泽惊艳的红糟鱼。这可是老福建们逢年过节的心头好啊~今天我也试着做了做。视觉诱人、酒香四溢，味道不得了啊！把这诱人的“红”鱼放入口中时，我深深地体会到福建人民对红糟调味的热爱，鱼肉的鲜美吸足了红糟的酒香。实在是太香了！用料红糟适量鱼1条老福建的心头好·红糟鱼的做...
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自制糟鱼的做法和图解 好吃的自制糟鱼家常做法

  • 自制糟鱼

  • 用料鲫鱼多条食用油适量克葱一根姜四五片蒜五六瓣八角两三个花椒三四十粒上好山楂四个料酒三勺酱油一勺味达美半勺白糖十克清水500毫升自制糟鱼的做法前几天，老丈人从万福河钓来的鲫鱼，让我拿家来了。洗干净，去腮去鳞（如果爱吃鳞可以留着）。洗干净晾干备孕将小家伙下油锅使劲...
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糟鱼（福建特色菜）的做法步骤及图解,美味正宗的糟鱼（福建特色菜）做法

  • 糟鱼（福建特色菜）

  • 酒糟来做菜，菜会特别的香，不管是糟爆鸭，还是糟鱼，或者是糟鸡汤，糟闷五花肉，这些都是福州的特色菜用料酒糟3汤勺黄瓜鱼3条姜葱蒜末3汤勺盐，味精3茶勺酒1汤勺胡椒粉1茶勺糖2茶勺糟鱼（福建特色菜）的做法姜黄瓜鱼去鳞去内脏洗净，然后把所有材料都放进去抹匀，腌制腌制的时间最好超过半天...
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糟鱼片的做法和图解 好吃的糟鱼片家常做法

  • 糟鱼片

  • 用料青鱼片糟鱼片的做法鱼片焯水捞出沥干晾凉后加入糟卤...
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糖醋糟鱼的做法和图解 好吃的糖醋糟鱼家常做法

  • 糖醋糟鱼

  • 鲫鱼太让人发愁了，除了做汤和糟鱼，没办法下嘴啊刺好多！用料醋6汤勺糖4汤勺鲫鱼10条中或者25条小生抽6汤勺白酒4汤勺面粉一盘味精一勺蚝油随便加点不加也行辣椒2个或者不加香油随便加点不加也行料酒随便加点不加也行葱随便加点不加也行姜随便加点不加也行糖醋糟鱼的做法鱼剖...
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超好吃超美味的鱼～糟鱼的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃超美味的鱼～糟鱼做法

  • 超好吃超美味的鱼～糟鱼

  • 葉氏家传，经典小小吃，每次回家必让老爸做的美味，带走给朋友们吃无一不竖大拇指，纷纷跪求菜谱🤣用料小鱼（鲫鱼鲤鱼）五斤大葱适量姜适量八角适量老干妈一瓶花椒适量食盐适量白糖or冰糖少许鸡精少许白胡椒粉少许料酒少许超好吃超美味的鱼～糟鱼的做法先准备好食材如上图所示把鱼摘干...
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开胃酒糟鱼的做法和图解 好吃的开胃酒糟鱼家常做法

  • 开胃酒糟鱼

  • 用料草鱼1条酒糟半碗剁椒半碗姜1块蒜2头芝麻20克葱2根开胃酒糟鱼的做法准备食材：剁椒半碗。酒糟半碗。大蒜切片姜切丝小米辣切碎。取鱼身肉切成小方块。腌制鱼块：味极鲜一勺蚝油一勺盐一勺老抽半勺糖半勺抓拌均匀腌制十分钟抓入一把红薯粉拌匀。锅内放入多一点的菜籽油烧热...
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糖醋老汁儿煨酒酿糟鱼朵的做法步骤及图解,美味正宗的糖醋老汁儿煨酒酿糟鱼朵做法

  • 糖醋老汁儿煨酒酿糟鱼朵

  • 用料草鱼1条菜青椒2棵洋葱头少量糖醋老汁儿煨酒酿糟鱼朵的做法备主菜配菜。将做好的糟鱼块备用。热油爆香葱姜蒜，小米椒，蒜苗茎。放入槽鱼块。下青椒，洋葱，蒜苗叶。撒小葱花。糖醋糟鱼出锅，走菜。...
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儿时的味道～糟糟鱼好吃的烹饪方法 儿时的味道～糟糟鱼的地道做法和步骤

  • 儿时的味道～糟糟鱼

  • 怀念儿时的味道～糟糟鱼🐟🐟小时候看到爷爷,奶奶为了做这个糟糟鱼，提前几天就做好了准备，先是蒸一锅甜酒糟，接着才可以做糟糟鱼……用料鱼500克白酒1勺葱3根姜5片干辣椒5个盐适量蒸鱼豉油1勺酱油半勺山茶油适量大蒜5瓣糙米糟部分：糙糯米500克开水350克左右甜酒曲3克儿时的味道～...
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汆糟鱼的做法和图解 好吃的汆糟鱼家常做法

  • 汆糟鱼

  • 用料1:糟鱼胖头鱼尾巴一个1.5斤糟卤150克生姜片3小片干姜汁料酒20克盐3克2:糟鱼汤糟鱼姜片或姜末3小片葱段或葱花1根盐2~3克糟卤15-20克汆糟鱼的做法这两种调料看配料表貌似没有添加剂，价钱稍微贵一点。鱼尾巴去掉黑膜洗净，切块，放入盐、姜片、料酒、糟卤，拌一下，盖上保鲜膜，放...
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糟鱼竹笋汤的做法和图解 好吃的糟鱼竹笋汤家常做法

  • 糟鱼竹笋汤

  • 用料竹笋2根糟鱼1块（400克左右）生姜片适量食盐适量糟鱼竹笋汤的做法春天的竹笋又嫩又新鲜，剥了外壳洗干净切片。糟鱼冲洗干净，切成3*3的立体小方块。锅中放入春笋片和水煮沸后，加入糟鱼块和生姜片，不用放料酒（因糟鱼在腌制时已放入大量白酒），煮沸后转小🔥继续煮，10来分钟后按口味添...
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炖糟鱼的做法和图解 好吃的炖糟鱼家常做法

  • 炖糟鱼

  • 前几年朋友做过觉得超好吃，特地问了朋友做法。做了一次第一次做失败了味道不够好，亲戚去钓鱼给分了一些鲜鲫鱼，就又馋了。来吧！做起来。完美成功！记录一下用料鲫鱼15条(3-4斤)炖排骨料30克(1包)葱姜蒜适量料酒2勺生抽3勺老抽1勺白糖20克左右盐适量干红辣椒6个炖糟鱼的做法鲫鱼...
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糟鱼@鲫鱼（炖小河鱼🐠）的做法步骤及图解,美味正宗的糟鱼@鲫鱼（炖小河鱼🐠）做法

  • 糟鱼@鲫鱼（炖小河鱼🐠）

  • 老公的成果，自己钓的小鲫鱼😄😄纯天然超新鲜用料小鲫鱼洗干净的重量600克老干妈豆豉3勺耗油1勺料酒2勺生抽1勺味达美1勺白糖1小勺花椒一小撮(30粒左右)油适量用于炸鱼糟鱼@鲫鱼（炖小河鱼🐠）的做法用料的勺子就是普通吃饭的铁勺，小勺和平时吃八宝粥的那种勺子大小差不多，如图参...
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红糟鱼的做法和图解 好吃的红糟鱼家常做法

  • 红糟鱼

  • 用料草鱼红糟干辣椒盐酱油料酒姜末蒜末葱段红糟鱼的做法草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制12小时以上取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用鱼根据自己习惯切块，大小适宜即可锅放置火上，用生姜稍稍涂抹，可以防止鱼皮粘锅倒入油烧至五成热，放...
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焖糟鱼的做法和图解 好吃的焖糟鱼家常做法

  • 焖糟鱼

  • 焖糟鱼，俗称“糟鱼”。小鲫鱼小刺太多，一般都不喜欢吃。做成糟鱼那就不同了，我们小时候妈妈常做给我们吃，颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中带甜的味道，家人们都喜欢吃，回味无穷……这种小鱼，刺太多，这种焖制糟鱼的做法，不仅鱼骨头能吃，鱼鳞也很美味的，而且含有丰富的钙、镁、磷...
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糟鱼(酥鱼、懒人版)的做法步骤及图解,美味正宗的糟鱼(酥鱼、懒人版)做法

  • 糟鱼(酥鱼、懒人版)

  • 这是一道用小鲫鱼为主食材做成的一道美味。在日常生活中，鲫鱼通常用来炖汤比较多，遇到性价比高的鲫鱼一次就会顺便多买一些，炖汤喝又用不完，就可以做成今天这个连骨头都可以吃的糟鱼了，做法很简单，成品放到冰箱里可以吃上两顿口感也不减，并且特适合补钙人群。这道菜我是用高压锅...
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新手也可以轻松搞定的大菜 焖酥鱼 糟鱼（高压锅 、电压力锅版）家常菜腐乳鱼 不用吐刺鱼的做法的做法步骤及图解,美味正宗的新手也可以轻松搞定的大菜 焖酥鱼 糟鱼（高压锅 、电压力锅版）家常菜腐乳鱼 不用吐刺鱼的做法做法
炸糟鱼的做法和图解 好吃的炸糟鱼家常做法

  • 炸糟鱼

  • 用料淀粉4勺面粉6勺鸡蛋1个红酒糟半包盐3克鸡粉3克香油2克鱼肉300克小苏打适量白醋适量植物油适量炸糟鱼的做法将草鱼肉改刀切条将鱼肉放盐，鸡粉，香油，姜丝，较拌均匀腌10分钟脆浆调料:将生粉，面粉，酒糟，小苏打，白醋，水较拌均匀无颗粒物加入冷油较拌均匀将油倒入锅内烧致3成油温，将...
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五香糟鱼的做法和图解 好吃的五香糟鱼家常做法

  • 五香糟鱼

  • 五香糟鱼是商丘的一道地方小吃。选用3-4两的鲤鱼，去鱼鳃及内脏，腌制油炸，加入多种作料焖制而成。也是一道下酒的硬菜。用料鲫鱼1.5斤花椒1把八角5个良姜切片1块白芷1片香叶3片葱1根姜5片盐，白糖，老抽，料酒，醋适量五香糟鱼的做法鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净量干。均匀的涂抹一...
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家常红糟鱼的做法和图解 好吃的家常红糟鱼家常做法

  • 家常红糟鱼

  • 非常简单的一道菜，不挑剔厨艺。这一次做的卖相不是很好，因为手被烫伤了，就应付着装盘了。但是不影响这菜的口感，非常地道风味菜，用的是我们这边县份特有的红糟，还有跟着红糟一起泡的朝天椒，很下饭。如果想吃，但是不知道去哪里买红糟的同学，可以去淘宝看看，不知道有没有卖~哈哈~我只...
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豆豉糟鱼（小鲤鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉糟鱼（小鲤鱼）做法

  • 豆豉糟鱼（小鲤鱼）

  • 我爸太爱钓鱼了鱼吃不完只能晒干了，鲫鱼刺多本就不爱吃鱼的我想办法让他们快点吃完别再放冰箱了😂用料晒干鲫鱼若干条盐酱油葱料酒姜香菜生抽鸡精豆豉糖各人口味爱吃就多放不爱吃放点调味鱼香粉鱼香料理包或者其他香料也行辣椒酱或者郫县豆瓣酱（不吃辣可以不放）豆豉糟鱼（小鲤...
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糟鱼的做法和图解 好吃的糟鱼家常做法

  • 糟鱼

  • 春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~用料鲜鱼糟卤酒胡椒粉淀粉糟鱼的做法鱼的内膛收拾干净，切大约多半厘米厚大大片~用少许料酒、白胡椒粉抹均匀，腌约15分钟去腥，也可以淋些姜汁鱼片腌好后擦干水分~~薄薄拍点干淀粉平底锅倒少许油，将鱼片一一放入，慢慢把一面煎得金黄，再翻过来...
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简单易学的骨头软烂的糟鱼美食做法

  • 骨头软烂的糟鱼

  • 我公公喜欢钓鱼，而且都是小鱼，鱼刺非常多……婆婆无意中得了一个做糟鱼的方子，做了几次非常好吃😋鱼刺也酥烂不扎嘴了！分享给大家，非常简单，喜欢吃鱼又怕鱼刺的可以试试！用料姜若干片八角若干个煮肉大料若干盐适量生抽适量老抽适量鱼适量骨头软烂的糟鱼的做法鱼不刮鱼鳞，其他都收...
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自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）的做法步骤及图解,美味正宗的自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）做法

  • 自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）

  • 我的家乡在山东聊城，家乡一直享有“江北水城”的美誉👍👍👍。家乡水多，湖多、河多，各类淡水鱼品种繁杂，吃法多样。说起油糟鱼，大学之前没吃过。大二时，女友（现在已是我妻子）把她父亲做的油糟鲫鱼拿来分享，吃完后感觉简直是人间美味，原来鲫鱼还可以这么吃。后来才知道，原来岳父是钓鱼...
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