超越木屋烧烤的美艳烤茄子
- 烤箱食谱
- 关注:1.43W次
烤茄子是很多人去吃烧烤时的必点单品,但很多出品并不尽如人意,茄子味道寡淡,上面油多下面又偏水,吃到下面更是没有滋味了。深圳人最常去的烧烤店是木屋烧烤,与木屋烧烤的出品相比,这款烤茄子更加美艳,味道浓郁,口感丰富。
用料
茄子 | 2个 |
小葱 | 2根 |
生抽 | 勺 |
油 | 克 |
粉丝 | 1把 |
指天椒 | 适量 |
盐 | 1勺 |
大蒜 | 1头 |
超越木屋烧烤的美艳烤茄子的做法
茄子清水洗净后用厨房纸擦干水分,表面刷一层油。烤箱预热200度,中层,上下火烤30分钟。
取一把粉丝用温水泡软,控水捞出备用
取一头大蒜剁成蒜泥(剁的时候加点盐会更容易剁碎成泥)
炒锅中倒入适量的玉米油,油热后放入蒜泥炒香,加入生抽。我在剁蒜泥的时候加了盐,所以这时就不再放盐了。
用刀从茄子中间划开,两头不要划到底。露出来的茄子肉也用小刀横竖各划几刀,让茄子肉变松散方便入味,吃的时候也更方便夹断。
将粉丝均匀的铺在茄子
把炒好的蒜泥酱汁用勺子均匀的浇在粉丝上
喜欢吃辣的在上面再撒上指天椒碎,然后撒上葱花,喜欢吃肉的,也可以再放一点肉碎(把肉馅用生抽、玉米油、盐、姜葱末搅拌均匀即可)
烤箱200度中层上下火烤10分钟出炉
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/4wo73.html