完爆烧烤店的烤茄子
- 菜谱
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用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 1只 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 3-5勺 |
盐 | 1小勺 |
油 | 3勺 |
肉沫 | 若干 |
完爆烧烤店的烤茄子的做法
1、超级肥🍆茄子洗干净后,擦!干!水!!(不能偷懒),烤箱200度预热,铺上锡纸,擦干水,刷好油的茄子放入烤箱中层,上下200度烤30分钟(看茄子大小,小的20分钟也够)
2、在烤茄子的过程中,就可以做蒜泥汁了!把蒜剁碎成泥(可用机器,没有就手剁)把蒜泥、油、酱油、盐混合(3勺油、2勺酱油、一小勺盐,小米椒安个人口味放,不要用老抽)搅拌搅拌搅拌~
PS:如果要肉沫,里脊肉切碎,腌一会,炒熟,和以上材料一起混合搅拌~
3、噔噔噔噔~~~30分钟到了,把茄子从烤箱里拿出来,茄子变的皱巴巴的,用小刀从中间划开,竖着切开,皮不要切断了,然后把2的蒜泥汁铺均匀,再放进200度的烤箱10分钟~~~
4、10分钟到啦,出锅~~~
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