海苔肉松墨西哥

用料1 (面团)

用料2 (海苔墨西哥酱)

海苔肉松墨西哥的做法1 (海苔墨西哥酱)

1. 软化的黄油中加入糖粉

2. 搅拌混合均匀（不需要打发）

3. 分次加入蛋液，搅拌均匀后再加入下一次的蛋液

4. 搅拌均匀后的样子

5. 筛入低粉，加入海苔粉，用刮刀拌均匀，备用

海苔肉松墨西哥的做法2 

1. 除黄油、盐、酵母外的面团材料混合均匀，室温静置，浸泡半个小时，让面团自己产生筋性

2. 加入盐和酵母，后油法，厨师机打面团至扩展阶段

3. 盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大

4. 排气、分割成9份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10-15分钟

5. 取一个面团，翻面，稍稍擀下，整成圆形，放上适量肉松

6. 面团包裹住肉松，捏紧收口

7. 收口朝下，放入纸膜

8. 室温进行二次发酵

9. 发至2倍大，表面挤上海苔墨西哥酱（表面1/2的面积就可以，不要挤满），入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉后放至室温，密封保存