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安徽蒙城烫面的做法食谱

简单易学的安徽蒙城烫面美食做法

  • 安徽蒙城烫面

  • 作为一名安徽蒙城人，这是我从小爱到大的美食，也是颇具争议的美食，有好几个版本的，列如:淮北烫面，萧县烫面……不管在哪，味道大都差不多，但是在我们蒙城，烫面和撒汤，馓子，油酥烧饼，并列蒙城小吃榜“烫面”可能也就老家会这么叫，学名应该叫“面线”，它跟米线.米粉一样，只不过是用面粉做的...
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徽州圆子（安徽特色）的做法步骤及图解,美味正宗的徽州圆子（安徽特色）做法

  • 徽州圆子（安徽特色）

  • 用料盐克鸡蛋1个前胛肉玉米淀粉糯米胡萝卜葱生姜徽州圆子（安徽特色）的做法前胛肉剁馅，加盐生姜末玉米淀粉一个鸡蛋，加水使劲搅拌（跟做肉丸子类似）糯米适量，浸泡一个小时左右再沥干（一定要沥干）肉馅捏成圆子再在糯米上翻滚圆子放盘子里上锅蒸15分钟左右胡萝卜、葱切丁，加入玉米淀粉...
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简单易学的家庭安徽烫面美食做法

  • 家庭安徽烫面

  • 烫面像米线又像米粉，又想泡面。泡一锅全家人吃两天，在家看书复习的好帮手，比泡面健康用料烫面一抓手（一人份）辣椒油一大勺胡椒粉一勺辣椒干碟两勺蚝油一勺家庭安徽烫面的做法把烫面冷水泡一个小时，水要埋过面烧一锅水，水滚之后，把泡好的烫面在里面烫十秒，七秒的时候就捞上来了根据...
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板面培训-安徽板面的做法的做法步骤及图解,美味正宗的板面培训-安徽板面的做法做法

  • 板面培训-安徽板面的做法

  • 最近很多人问想开一个人就能经营的小店，问学什么项目比较好，孙大妈这里就教大家做一道安徽太和板面，板面正宗制关键在于抻面和卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。用料鸡蛋1个水200克大葱1根干辣椒2个盐10克面粉300克牛肉20克板面培训-安徽板...
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安徽牛肉板面（油泼面）的做法步骤及图解,美味正宗的安徽牛肉板面（油泼面）做法

  • 安徽牛肉板面（油泼面）

  • 安徽牛肉板面，可以演变其它口味用料牛肉500克面粉600克酱油半勺蚝油1勺盐5克鸡蛋可以多卤一些豆皮3张牛肉板面炖肉料包一袋姜片4片大葱1根安徽牛肉板面（油泼面）的做法面粉放厨师机里放两克盐，300克温水和面，和好面盖上湿布醒半小时此时开始炖牛腩，牛腩切块，豆皮打成结，鸡蛋煮熟剥...
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安徽料理的做法和图解 好吃的安徽料理家常做法

  • 安徽料理

  • 无辣不欢的吃货请进来！用料克克辣椒，牛腩，盐，上色酱油，牛肉板面配料，安徽料理的做法带肥瘦牛肉切小块高压锅炖熟，不必太烂，放凉后将牛肉放在炒勺里备用将辣椒和配料用牛油翻炒至即将发黑或者噼啪乱响，放入上色酱油，大量盐，一勺黄豆酱或者豆豉酱，料酒。将高压锅里的牛肉捞出来，把炒好的...
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安徽板面的做法和图解 好吃的安徽板面家常做法

  • 安徽板面

  • 疫情期间什么都吃不到老公说想吃板面那我只能搞一搞了没想到一次成功！如果你有在外边吃板面觉得面吃完有油呼嘴的感觉而你恰巧不喜欢这种感觉那我建议就省去熬牛油那步就不要放牛油啦！（不过不放牛油是真的不太香哈哈哈哈）用料熬油部分牛油1000克鸡油（没有可以不加）我就用了一只...
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安徽烧饼的做法和图解 好吃的安徽烧饼家常做法

  • 安徽烧饼

  • 本人特别喜欢吃烧饼，现在住的地方没有卖烧饼的，就自己动手做了。用料水克盐克芝麻克面粉克调料：盐鸡精胡椒粉十三香耗油生抽香油肉沫葱花安徽烧饼的做法面发手沾油把面揉揉。然后揉成一个小纪子。擀面杖和皮肤都沫油。擀长长的薄薄的放肉馅从头卷起来。然后继续擀成下图。饼...
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安徽的咸粽的做法和图解 好吃的安徽的咸粽家常做法

  • 安徽的咸粽

  • 17年端午外出游玩，先生同学妈妈做了这个粽子，当时就惊艳了我，于是要了配方，于是此后都是这个粽子了，味道惊艳的用料十三香1勺老抽4勺盐10克江米4斤红豆/绿豆/花生适量100克黑芝麻粉30克很关键哦！克玉米油30克安徽的咸粽的做法买了这个河南的槲叶，淘宝买的100个叶子15.8元，小贵，但...
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安徽霉豆子的做法和图解 好吃的安徽霉豆子家常做法

  • 安徽霉豆子

  • 这个是我们小时候吃的，老人家都会做，特别下饭，吃早饭用料黄豆500克干辣椒适量芝麻盐100克安徽霉豆子的做法黄豆泡水一夜泡好的黄豆用冷水煮，一个小时后闷一个小时，然后晾干，放在泡沫箱发酵5天发酵后干辣椒打碎打碎后加入黄豆内加一点花椒粉搅拌加入芝麻油放到锅里冷水，水沸腾蒸...
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安徽红烧肉的做法和图解 好吃的安徽红烧肉家常做法

  • 安徽红烧肉

  • 用料五花肉500克鹌鹑蛋10个盐5克料酒5勺姜2片大蒜4根安徽红烧肉的做法五花肉焯水，加花椒，姜片，大葱，料酒焯水后，洗干净，切片，锅里煎出油，老抽料酒，加开水，花椒姜片，鹌鹑蛋一起煮煮40分钟，加盐糖生抽蚝油，大火收汁，可以加些青蒜叶...
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安徽臭鳜鱼的做法和图解 好吃的安徽臭鳜鱼家常做法

  • 安徽臭鳜鱼

  • 自从去黄山旅游，爱上了两味美食。臭鳜鱼和老街馄饨。用料腌好的臭鳜鱼肥肉丁瘦肉丁香菇丁豆腐干丁你喜欢的配菜蒜姜葱酱油糖料酒糖安徽臭鳜鱼的做法臭鳜鱼打开包装后冲水洗净，在清水中泡20分钟左右。捞出后再冲洗干净用纸擦净鱼身鱼肚，以免煎鱼时油点乱蹦。腌过的鱼，肉非常紧...
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蒙城sa汤的做法和图解 好吃的蒙城sa汤家常做法

  • 蒙城sa汤

  • 皖北人，尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤，离家多年，想家的时候，只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤，增稠用麦仁或糯米，因为是家庭版，为了制作方便又不影响口感，我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤，所以这次用鹅汤代替鸡汤。条件允许的话...
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安徽大饼的做法和图解 好吃的安徽大饼家常做法

  • 安徽大饼

  • 用料水100克面粉200克馅料随便安徽大饼的做法200克面粉先加60克热水再加40克常温水，吃起来更劲道馅料可以放萝卜丝，梅干菜，青菜...
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安徽鸡蛋饼的做法和图解 好吃的安徽鸡蛋饼家常做法

  • 安徽鸡蛋饼

  • 妈妈的味道，小时候的蛋饼里面几乎不会出现鸡蛋，只会有一两个是妈妈留给我和姐姐的。用料鸡蛋四个面粉200克盐30克水300克安徽鸡蛋饼的做法准备工作打蛋，小时候蛋饼里面几乎不会出现鸡蛋。家里还多了两个鸡蛋，都把它打了吧。准备开火喽。先放油，油热了以后放面糊。第1面煎好，浇...
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安徽粉蒸肉的做法和图解 好吃的安徽粉蒸肉家常做法

  • 安徽粉蒸肉

  • 用料五花肉克料酒勺老抽勺盐克蒸肉米粉克生抽勺安徽粉蒸肉的做法五花肉洗净。解冻切片。略厚。料酒，味极鲜，老抽，来回三次盐。攥。加食用油不要太少，攥。加米粉，不用攥。在盘子上码好，可重叠。用盘子不要用碗。否则上面的肉泡不到油会干。高压锅放水开蒸。上汽调小火。约半小时...
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安徽肉圆的详细做法大全,简单又营养的安徽肉圆做法

  • 安徽肉圆

  • 最喜欢吃老家的肉圆，以前是过年才吃，因为过程比较麻烦，平时很少做，现在经常做给小孩吃。用料五花肉2000克盐50克鸡蛋2白胡椒粉香油5勺大葱半根面粉350克红薯淀粉，一定是红薯淀粉哦克安徽肉圆的做法把五花肉剁碎，这步我就不上传了，剁碎一点哦，准备面粉摊饼，摊好之后切碎备用煎饼和...
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安徽大圆子的做法和图解 好吃的安徽大圆子家常做法

  • 安徽大圆子

  • 地地道道的安徽农家菜小时候最深刻记忆的美食没到逢年过节家里都会做的美食用料猪肉适量水适量面粉适量鸡蛋4只盐克姜片葱根白糖克酱油适量安徽大圆子的做法水里加调料鸡精少量盐调匀加入面粉调匀后加鸡蛋两个面糊调好啦（会做煎饼的按着煎饼的步骤来）锅里滴点油一勺面糊一...
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安徽板面 面条的做法的做法步骤及图解,美味正宗的安徽板面 面条的做法做法

  • 安徽板面 面条的做法

  • 家乡美食～用料面粉适量盐一小撮水据面粉量而定安徽板面面条的做法的做法一，面粉中加盐搅拌一下，加入水和面。面和的软一点，像包饺子的面。二，面差不多和的光滑，盖上保鲜膜醒发半个小时。现在没那么光滑，醒发之后就会比较光滑。三，半小时后再揉揉面，这是醒了半个小时后揉好的，就是比...
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安徽磁糕的做法和图解 好吃的安徽磁糕家常做法

  • 安徽磁糕

  • 又称糍粑，可能安徽各地叫法不同，传统的磁糕就是糯米加葱姜等，我在原有的基础上加上了腊肉，更多了分香气，有兴趣的可以自己制作一下，非常好吃。用料糯米、大米1:1腊肉一小块切丁小葱一把生姜三片切末干辣椒3个切丝以上材料都是16块磁糕的料，仅供参考安徽磁糕的做法如图切好备用材...
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安徽肉圆子的详细做法大全,简单又营养的安徽肉圆子做法

  • 安徽肉圆子

  • 用料猪肉1000克鸡蛋3个红薯粉300克生抽盐料酒安徽肉圆子的做法五花肉去皮切块搅成泥充分均匀种种配料注意火候，金黄色就起锅了，不放心可以先吃一个...
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安徽蒸菜的做法和图解 好吃的安徽蒸菜家常做法

  • 安徽蒸菜

  • 用料姜片盐克面粉克安徽蒸菜的做法将喜欢的菜切丝（我用的白萝卜、胡萝卜和土豆），晾干水分，放两勺食用油，拌匀放入面粉，白萝卜出水，我放的多一点，面粉拌匀。锅内烧开水，将拌好的菜平铺在蒸笼上，七八分钟后，开盖拌一拌，再继续蒸五分钟，即可盛出。蒸菜时间可以调个料碗：生抽、香醋、蒜末、...
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安徽蒙城豆汁（简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的安徽蒙城豆汁（简易版）做法

  • 安徽蒙城豆汁（简易版）

  • 不同于北京酸爽的灰色系豆汁，安徽蒙城豆汁白白嫩嫩，豆香十足。小时候老妈常带我去喝豆汁，因它营养丰富，易于小孩的肠道消化吸收。离家千里之外，十分想念豆汁的味道，故试做如下，非常简单:用料大米1把半干黄豆（提前一夜泡发）2把水一升左右安徽蒙城豆汁（简易版）的做法1干黄豆提前一夜泡...
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炕饼 安徽的做法和图解 好吃的炕饼 安徽家常做法

  • 炕饼 安徽

  • 这是充满童年回忆的饼，当地人叫炕粑粑，用发面做的，做好后两面金黄焦香，里面松软可口。记得儿时老妈炕饼的时候满厨房飘着饼的香味，是那种纯天然的面粉香，现在都很少闻到了，再炖一锅鸡汤或者配上鸡蛋时蔬汤这种妈妈的味道一直幸福了我整个童年。吃不完的炕饼老妈用竹篮装着盖上布...
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萝卜蒸面（安徽特产）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜蒸面（安徽特产）做法

  • 萝卜蒸面（安徽特产）

  • 是不是每个人都偏爱自己童年的味道？一道鲜香味美的萝卜蒸面，能吃两大碗！用料面条两把萝卜1根五花肉适量葱花适量生抽适量老抽适量盐适量萝卜蒸面（安徽特产）的做法先给萝卜切块（我这里用的大根的萝卜）葱切末五花肉切薄片热火倒点油下入五花肉，煸炒出油脂放入适量老抽调色（我没给料...
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