我发誓!!!这是我吃过最清甜软糯的烤梨!
- 烤箱食谱
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最近在后台看到好多留言询问烤梨的做法,从没吃过烤梨的小分队上网搜索了一通,看的不停咽口水,马上就给安排上了!
因为本身比较喜欢喝汤,加上去皮之后的梨子吃着也比较方便,所以没有选传统的掏空梨子装食材的烤法,而是把梨去皮去核之后,放入搪瓷杯,加入各式材料和满满的梨汤,再用烤箱烤制,一样的口感,但吃和做都方便了很多。
梨子本身纤维比较硬,经过烤制后会变得非常软糯,浸满了汤汁润滑爽口,梨汤清甜不腻,还带着些许糖份烘烤后的焦糖香气~
除了视频里的4个口味,大家也可以根据喜好加入黑糖姜丝、酒酿桂花、陈皮山楂……
用料
雪梨 | 4个 |
干银耳 | 30g |
黄冰糖 | 40g |
清水 | 适量 |
红枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
口味1# | |
泡发百合 | 适量 |
泡发莲子 | 适量 |
口味2# | |
玫瑰酱 | 玫瑰酱 |
柠檬片 | 2片 |
口味3# | |
话梅 | 2颗 |
金桔 | 1个 |
口味4# | |
桂圆 | 4颗 |
蜜红豆 | 1勺 |
我发誓!!!这是我吃过最清甜软糯的烤梨!的做法
雪梨去皮去核。(没有去核神器可以直接用刀)
加入泡发的银耳、黄冰糖,加清水没过食材。
大火煮开,转中小火炖煮40分钟。
搪瓷杯放入烤盘,每杯放一个雪梨。
加入银耳、红枣、枸杞和没过梨子的梨汤。
每杯加入一种口味的食材。
放入预热好的烤箱中下层,上下火210度,烤40分钟即可。
烤制过后的梨子可以降低本身的寒性,润肺止咳的同时,也不用担心会刺激肠胃~
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清甜
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