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若家的做法食谱

若家菜单—什锦炒饭（1）的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单—什锦炒饭（1）做法

  • 若家菜单—什锦炒饭（1）

  • 家常什锦炒饭的精髓，在于有啥放啥！😝用料主料：剩米饭1碗配料：鸡蛋1个洋葱1/6个白黄瓜1根火腿罐头约100克（半个）香葱1根盐少许（约2-3克）薄盐生抽少许（约2-3克）食用油约10ml若家菜单—什锦炒饭（1）的做法圆葱、黄瓜、火腿罐头（做蛋卷剩的半个）切丁，香葱切碎，鸡蛋放到碗里打起泡，备用。炒锅内...
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若家早餐—低脂牛油果鸡蛋沙拉的做法步骤及图解,美味正宗的若家早餐—低脂牛油果鸡蛋沙拉做法

  • 若家早餐—低脂牛油果鸡蛋沙拉

  • 早餐营养美味用料牛油果1个鸡蛋2个黑胡椒碎1/5勺丘比芥末味沙拉汁2勺迷迭香碎1/5勺黑色海盐粒（可以用任何盐）0.1克若家早餐—低脂牛油果鸡蛋沙拉的做法把牛油果、煮好的鸡蛋切丁，加入以上调料，撒上迷迭香碎、盐和黑胡椒碎，营养的早餐沙拉！...
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若家菜单-麻辣豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单-麻辣豆腐做法

  • 若家菜单-麻辣豆腐

  • 懒得弄肉末了，就别叫麻婆豆腐了😀用料主料水豆腐1块调料郫县豆瓣酱1勺辣椒粉1勺花椒粉1勺香葱2根大蒜2瓣姜末1克糖2克盐适量白胡椒粉1小勺生抽1勺黄酒半瓶盖若家菜单-麻辣豆腐的做法豆腐切小方块葱姜蒜切末，我会把葱白和叶子分开，葱白炝锅，葱叶最后撒在菜上。汤锅内加水烧开，...
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简单易学的若家四喜烤麸美食做法

  • 若家四喜烤麸

  • 用料烤麸2大块黄花菜150克木耳20朵香菇30朵花生150克八角4个香油2勺花生米100克生抽6勺老抽3勺料酒3勺盐少许糖根据个人口味蒜瓣若干干辣椒3个若家四喜烤麸的做法泡发黑木耳、干香菇、黄花菜。干香菇切半（泡香菇的水不要倒掉）。泡发烤麸，挤干水分，切成2厘米左右方块；花生米我...
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若家菜单-家常水煮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单-家常水煮鱼做法

  • 若家菜单-家常水煮鱼

  • 水煮鱼深受光大吃货爱戴，无奈做法繁冗，耗油也多，少有人在家尝试。今天教大家一个家常版的水煮鱼，准备材料加成菜，二十分钟搞定。用料主料：鱼片半条鱼（约500克）配料：青笋半个豆芽250克调料：郫县豆瓣酱一大勺干辣椒半碗（根据口味适量）青花椒根据口味适量盐3克味精5克糖5克玉米淀粉2勺白...
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简单易学的若家春日小炒美食做法

  • 若家春日小炒

  • 广式香肠一直是我从小的最爱，爸爸做过各种以它为辅料的菜，今天用它代替肉丝，做个小炒，鲜亮的红色既有点缀作用，被熬出来的油用来炒菜也更鲜香！用料荷兰豆300克山药3/4根广式香肠1根盐适量蔬之鲜适量蒜瓣5瓣若家春日小炒的做法把荷兰豆去筋切丝广式香肠（一定要买那种带肥的）切丝，蒜...
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简单易学的若家四喜饺子美食做法

  • 若家四喜饺子

  • 第一次调饺子陷，因为是南方长大的，就从来不敢涉及，不过还挺成功！用料猪肉馅600克鸡蛋8个泡发木耳200克韭菜200克香葱3两姜末50克酱油半碗蚝油4勺饺子皮60张海白虾10只甜玉米粒200克若家四喜饺子的做法调馅必须向着同一个方向。猪肉馅一个方向搅拌，加入酱油，一个鸡蛋，姜末，水加入...
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若家低脂高蛋白Brunch的做法步骤及图解,美味正宗的若家低脂高蛋白Brunch做法

  • 若家低脂高蛋白Brunch

  • 宅家的日子少点脂肪，多点高蛋白💪用料鸡蛋4个芦笋6根牛油果1个海虾6只调味香草盐1克低脂可煎奶酪50克球生菜3片小青柠1个若家低脂高蛋白Brunch的做法芦笋用橄榄油煎熟，撒一点香草盐或者（海盐加黑胡椒粉）。把牛油果切成细条，包在厚蛋烧里面（厚蛋烧的做法可以看另一条菜谱）。虾我...
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若家菜单之干拌牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单之干拌牛肉做法

  • 若家菜单之干拌牛肉

  • 跟朋友学的基本做法，改良了一下，更简单了。用料主料酱牛肉200克配料香葱4棵香菜3根调料大蒜3瓣香油1勺花椒油1勺若家菜单之干拌牛肉的做法这个蘸水料很关键，很多的调味料这里面都有了。1、酱牛肉切片，香葱、香菜切段，大蒜切末；2、把准备好的主料和配料放在一个拌菜盆，加入单山蘸...
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若家夏日小炒木耳莲子米的做法步骤及图解,美味正宗的若家夏日小炒木耳莲子米做法

  • 若家夏日小炒木耳莲子米

  • 夏天总能买到新鲜的莲蓬，清火鲜香！用料鲜莲蓬8只鲜木耳10朵葱段5段八角1个盐3克水淀粉3克若家夏日小炒木耳莲子米的做法拨出莲子莲子皮也拨干净木耳过水抄熟，锅里少许油，放八角，葱段爆香，加木耳，莲子煸炒，加盐，水淀粉。炒3分钟出锅。小贴士水淀粉要很薄，只是在口感上增一点厚度。并...
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若家低脂虾仁拌芹菜的做法步骤及图解,美味正宗的若家低脂虾仁拌芹菜做法

  • 若家低脂虾仁拌芹菜

  • 用料香芹6根大海虾6只盐半勺香油半勺勺胡椒粉少许料酒1勺鸡精1/3勺橄榄油10克若家低脂虾仁拌芹菜的做法把大虾虾头取下来，过油爆出虾黄油。虾身剥出虾仁去泥肠，加盐，黄酒，胡椒粉，白糖少许，腌制15分钟。用刚才爆出来的虾头油把腌好的虾仁爆熟。芹菜过水抄熟用冷水浇凉（这是为了不...
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简单易学的若家低脂减肥蒸饺美食做法

  • 若家低脂减肥蒸饺

  • 薄皮大馅，汤汁鲜美，低脂无负担！用料小鸡胸肉6块鸡蛋1个全麦粉100克饺子粉200克橄榄油5勺酱油4勺盐一小勺虾仁10只姜末2克香油1勺大白菜半颗春笋3根（可以不加）黄酒1勺若家低脂减肥蒸饺的做法这些是用来做馅料的咯。洗干净切好。春笋需要用水抄熟。大白菜不需要切非常细的丁，大约...
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若家菜单—红油手擀面的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单—红油手擀面做法

  • 若家菜单—红油手擀面

  • 香炸红油相逢劲道手擀面，便胜人间无数！用料手擀面200克盐一勺味精半勺糖两勺薄盐生抽3勺陈醋4勺花生碎半碟辣椒粉50克白芝麻10克大料1瓣花椒10粒菜籽油若干黄瓜1根野山葱3根大蒜4瓣若家菜单—红油手擀面的做法上午包馄饨剩了点面，擀成手擀面，稍宽点。黄瓜切丝，摆放在盘子的周...
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若家菜单—荠菜鲜虾肉馄饨的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单—荠菜鲜虾肉馄饨做法

  • 若家菜单—荠菜鲜虾肉馄饨

  • 花场峪挖的野生荠菜和野山葱，亲手剁的肉馅儿，鲜剥虾仁，两颗嫩油菜，凑成了一碗色香味俱全的幸福牌儿馄饨！用料主料：荠菜300克猪肉100克鲜虾6只饺子粉200克调料：鸡蛋1个盐适量蚝油2勺白胡椒粉半勺花椒10粒香油1勺菜籽油3勺若家菜单—荠菜鲜虾肉馄饨的做法200克面粉加20℃水、盐、...
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简单易学的若家槐花麦饭美食做法

  • 若家槐花麦饭

  • 春夏交际时的北方美食，北方人用酱油、醋、小米辣等调蘸酱，我觉得味道太重，会盖了槐花的香甜，所以选了泰式甜辣酱做蘸料。清口香甜！用料槐花300克面粉150克泰式甜辣酱2勺若家槐花麦饭的做法新鲜槐花，槐花要选刚开放的，没开或者开过的口感和香味都不会太好。槐花用清水洗净，挑拣掉...
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若家菜单-牛肉菌子米线的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单-牛肉菌子米线做法

  • 若家菜单-牛肉菌子米线

  • 我们家喜欢买一些干的菌类，易存放，味道也好。用来吊汤或者火锅都很棒。用料干米线100克炖牛肉50克干松茸4片干羊肚菌6个干手掌参3个盐适量生抽1勺白胡椒粉1勺香油1勺香葱1棵若家菜单-牛肉菌子米线的做法国内加清水烧开加入干米线，用筷子打散，煮五分钟。然后关火泡4小时，备用。...
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若家减脂牛油果三文鱼厚蛋烧的做法步骤及图解,美味正宗的若家减脂牛油果三文鱼厚蛋烧做法

  • 若家减脂牛油果三文鱼厚蛋烧

  • 用料烟熏三文鱼10片鸡蛋3个牛油果1个橄榄油3勺白糖1克盐2克牛奶100克若家减脂牛油果三文鱼厚蛋烧的做法鸡蛋加牛奶，糖，盐打散。按照厚蛋收的做法，先卷一层，锅里放入第二遍蛋液，还没凝固时把切好的牛油果薄片，烟熏三文鱼片码放到蛋液上。小火，小火，小火（重要的事说三遍）把蛋皮卷起来...
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若家菜单—美味羊蝎子的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单—美味羊蝎子做法

  • 若家菜单—美味羊蝎子

  • 媳妇儿念叨着想吃羊蝎子了，那就做呗！用料主料：羊蝎子3斤配料：白萝卜半个土豆1个青蒜（蒜苗）1根调料：盐适量郫县豆瓣酱1大勺野山葱5颗（挽葱结）干红辣椒3个青花椒10粒香叶3片肉蔻1个丁香2粒大料（八角）3个大蒜5瓣姜片5-6片黄酒2勺味精1小勺酿造酱油2勺豆腐乳1块汤2勺若家菜单—美味羊蝎...
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简单易学的若家糖醋帶魚美食做法

  • 若家糖醋帶魚

  • 最喜歡爸爸做的用料酱油1勺带鱼4条醋200克糖6茶勺姜5片料酒2勺生抽3勺香葱2根若家糖醋帶魚的做法把带鱼洗干净，切成段，控干水分。加入黄酒、盐，腌制十分钟。制作调料：香醋200克，生抽3茶匙，白糖6茶匙，姜片，黄酒2茶匙。烧开，倒入一个大碗里，晾凉。（不是非要特别凉）把腌好的带鱼下油锅炸...
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若家菜单—香葱火腿蛋卷的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单—香葱火腿蛋卷做法

  • 若家菜单—香葱火腿蛋卷

  • 媳妇儿做过的食物，最近她不在家，我也学一学，以后做给她吃！用料火腿80-100克鸡蛋3个葱花5克若家菜单—香葱火腿蛋卷的做法我选择这款火腿罐头，口感很好。将主料混合在一起搅拌均匀（火腿切丁，香葱切碎）；将锅（这种锅叫玉子烧、厚蛋烧专用锅，用普通煎锅也可以就是形状不好控制）置于火上，中...
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若家食谱之辣白菜炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的若家食谱之辣白菜炒饭做法

  • 若家食谱之辣白菜炒饭

  • 自己做的辣白菜，用剩的米饭炒一下，很方便的早午餐。用料辣白菜2大勺米饭1碗香葱1根若家食谱之辣白菜炒饭的做法米饭最好是剩的，硬一点更好1、国内下底油，把葱白和辣白菜下锅炒香；2、把米饭下锅，打散，翻炒均匀；3、出锅装盘，撒上香葱。小贴士辣白菜可以买到现成的，我下次再做辣白菜的...
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若家蒜香豆豉巴沙鱼片的做法步骤及图解,美味正宗的若家蒜香豆豉巴沙鱼片做法

  • 若家蒜香豆豉巴沙鱼片

  • 鲜香下饭菜！用料巴沙鱼片350克青笋半根干豆豉2勺淀粉2勺姜末3克酱油2勺白糖半勺酒2勺蒜2头若家蒜香豆豉巴沙鱼片的做法巴沙鱼片切小片豆豉切末在鱼片里加入姜末、酒加入豆豉末和白糖加入2勺淀粉，腌制15分钟热油锅，青蒜片炒八分熟，剩出来，在锅里加油，下蒜瓣，炒香，再把腌好的鱼片下...
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若家菜单—金汤藤椒鱼的做法步骤及图解,美味正宗的若家菜单—金汤藤椒鱼做法

  • 若家菜单—金汤藤椒鱼

  • 辣是一种痛觉，却会让人上瘾。麻的感觉则像是在味蕾上舞蹈，更让你难以自拔。用料主料：鱼片400克配料：小油菜4颗绿豆芽250克金针菇1包调料：海南灯笼椒酱100克小米辣4个蒜5瓣香葱1根葱段2-3段姜片6-8片现磨白胡椒2克薄盐生抽1勺植物油100克藤椒1串糖3克或少许若家菜单—金汤藤椒...
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简单易学的若家扇贝四鲜蒸饺美食做法

  • 若家扇贝四鲜蒸饺

  • 虽是个南方妹子，但来了北方生活也喜欢上了饺子这个营养丰富的主食，不同的是，我喜欢创新饺子馅，加点南方食材，今天的蒸饺馅就加了当季的先春笋尖。用料鸡蛋3个盐1小勺料酒1勺酱油2勺香油3勺春笋尖5根韭菜300克小扇贝肉20只耗油2勺素食用油（花生油等）4大勺面粉300克70度清水200克...
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简单易学的若家双鸭笋尖煲美食做法

  • 若家双鸭笋尖煲

  • 用料鲜鸭腿1只腊鸭退1只笋尖250克金华火腿5片黄酒50克姜片4片若家双鸭笋尖煲的做法鲜鸭腿用黄酒，盐腌制20分钟，在用清水洗干净，这一步是为了去腥和血水。腊鸭退切块把切好块的鸭腿们一起放入炖锅里加上金华火腿片加上鲜笋尖（这个季节没有新鲜笋了，我就买了袋装的笋尖），加上姜片...
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