唇齿留香烤鸡腿(好吃不油腻哟)
- 烤箱食谱
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到处都是炸鸡,香是香,吃多了胃也受不了,太油腻了。之前用家里烤箱做过一次味道还不错,这次又改良了配料,味道超级赞,所以分享给大家😊
用料
新鲜鸡腿(每人1~2个即可) | 若干 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜丁(不要太碎哟) | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
唇齿留香烤鸡腿(好吃不油腻哟)的做法
新鲜鸡腿洗净后加水浸泡十分钟左右,捞出沥水。然后用叉子在整个鸡腿上扎洞(>﹏<)容嚒嚒附体(我也不想这样,可是为了保证鸡腿的色相和美味并重,只好这样)
因为我家人口比较多,所以我是先备好几个处理过的鸡腿就开始调腌料,然后把先处理过的鸡腿放腌料里浸着再处理几个,循环操作。做的少的可以一次性处理好鸡腿再调腌料。
把切好的蒜丁,放在盆子里,加上所有配料里提到的调味料,蜂蜜最后放。搅拌均匀,尝到稍咸即可。蚝油,生抽可以适当多放一些,味道更鲜美,如果你喜欢重色,可以放点老抽,不建议放太多哟,颜色太黑影响美观哈哈。腌一会儿要翻个个儿,如果数量不太多,全放进去,两边各十分钟就足够了。
下来就比较关键咯!
把鸡腿,腌料(也可以说酱汁哈哈)装入保鲜袋里,马杀鸡(≧∇≦)/。当然,你也可以,直接带上一次性手套,在盆子里马杀鸡。这样会让鸡腿更好的入味儿。大概一二十分钟就好。
把马杀鸡过的鸡腿装入保鲜袋放入冰箱保鲜层,四小时以上(个人建议头天晚上睡前弄好,第二天中午拿出来烤,味道最佳)。早上起床后建议给袋子晃一晃,换个方向,再入冰箱。中午拿出来烤就行了烤盘上铺好锡纸,一定要包好边哟,用比烤盘稍微宽一点的锡纸比较好,这样烤的时候油不会流到烤盘上比较好清理。
烤箱上下火180度预热十分钟。然后把鸡腿一个一个码在烤盘上,这时候要把鸡腿上的蒜丁剃出来哟(≧∇≦)/,烤之前刷一层腌鸡腿的料汁,没有蒜丁的哟😄
烤二十分钟,取出翻面,刷料汁,继续20分钟。即可
出锅后,直接从烤箱里拿出,给鸡腿骨包上双层的锡纸,方便食用。那味道,还没烤好就让人馋的流口水了哈哈
小贴士
1.鸡腿一定要扎小孔,尽可能多的扎小孔。如果你实在懒,那就用刀在鸡腿两面各拉两刀,腌久一点好了
2.一定要马杀鸡,要么带手套(推荐)揉,要么装袋子里揉。你要实在不想揉,就不要做了,想吃还不愿干这十来分钟,直接外卖好了→_→
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