唇齿留香的咖喱牛腩
- 咖喱食谱
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用料
牛腩 | 250克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
姜、 | 适量 |
八角 | 1个 |
料酒 | 适量 |
香叶 | 1片 |
咖喱 | 1盒 |
唇齿留香的咖喱牛腩的做法
牛腩冷水下锅加点料酒,焯水,撇去浮沫,捞出牛腩洗净切小块,放入高压锅,加入姜片,八角,香叶,适量的水,上气压20分钟,气压下来后打开锅,捞出牛腩,汤留用(这个图是压好捞出的,前面的没拍照片)
土豆去皮,切块,放入水中,防止氧化
洋葱切片,胡萝卜切块
起锅倒油烧热放入洋葱爆香
倒入牛腩,加一点点料酒
先后加入胡萝卜和土豆,炒到土豆有点发白
加入压牛腩的水(注意要过滤掉香料,不要加进去)大火烧开后转中火炖煮土豆软糯
转最小的火,掰开咖喱,放入
搅拌至咖喱完全融化
转大火,煮至咖喱浓稠(要一直翻动,防止粘锅)
我煮到起锅后,是这样子的
出锅,,这是我第一次煮咖喱,迫不及待的尝了一口,香得不要不要的,然后吃了两碗饭
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