烹调屋手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）
- 烤箱食谱
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用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 炼乳 | 35克 |
| 淡奶油 | 35克 |
| 奶粉 | 25克（没有可不加） |
| 蛋液 | 55克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法
除了黄油外其他材料全部放进厨师机低档搅拌至无干粉，再高速搅拌至粗膜
![手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法步骤图 第2张]( "手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法步骤图 第2张")
揉至粗膜后加入黄油，低速搅拌至黄油完全融入面团，然后再高速揉至出手套膜
![手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法步骤图 第3张]( "手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法步骤图 第3张")
揉出手套膜后，取出面团分成3等分，擀面团擀成牛舌状后卷起，再进行第二次擀，卷。然后放到吐司模具（450克）里面，发酵至模具8分满（发酵时温度在20-30度，旁边放杯热水，发酵时间差不多冬季在2小时左右，发酵时模具不需要盖盖子）。发酵好后上下管175℃烤40分钟。我第一次做多烤了几分钟烤的火大了
![手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法步骤图 第4张]( "手撕吐司（配方来自抖音：鲍鲍的厨房）的做法步骤图 第4张")
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