蒜泥白酒煮青口
- 烤箱食谱
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一道清口入味的海鲜
用料
青口贝 | |
大蒜头末 | 六个 |
香菜 | |
葱 | |
黄油 | |
白葡萄酒 | 半瓶 |
胡椒粉 | |
欧芹 | |
盐 | |
糖 |
蒜泥白酒煮青口的做法
青口洗干净,去除海藻碎壳泥土
热锅倒入半瓶白葡萄酒,煮开倒入青口焖三十秒捞起
热锅倒入一大块黄油,化开后煸炒大蒜头末,依次加入一点点盐,青口本身有咸味,再加入糖,葱末,香菜段,欧芹,撒点黑胡椒,放入青口大火略微翻炒几下,不要超过三十秒,取出青口装盆,盆最好用烤箱烤热
剩余汤汁烧开,加入一点白酒淀粉勾芡淋在青口贝上即可
小贴士
青口贝千万不要烹煮太久,这个是关键
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