BBQ 酱汁烤牛肋骨

用料  

BBQ 酱汁烤牛肋骨的做法  

1. 腌料：
   糖 - 2汤匙
   盐 - 1/2茶匙
   蕃茄酱 - 5汤匙
   西式酱油（Lea & Perrins Sauce) - 2汤匙
   食用醋-2汤匙（在国外买的酒醋Wine Vinegar）
   蒜头粉- 1茶匙 /或1~2大汤匙的蒜茸
   黑胡椒碎片- 1~2茶匙

2. 烧烤酱（其实可以直接买超市的BBQ烧烤酱）在个大碗内混合一下材料待用：
   糖 - 1~2汤匙
   蕃茄酱 - 8汤匙
   西式酱油（Lea & Perrins Sauce) - 2汤匙
   食用醋-1汤匙
   黑胡椒碎片- 1茶匙
   淀粉 - 2茶匙
   肉汁（焖煮排骨后剩下的肉汁） - 1杯

3. 腌渍做法：在个搅拌盆内， 把排骨及腌料拌匀，盖起放在冰箱内腌渍最少24小时，或2天（或者用塑料袋/保鲜膜包成真空状来腌渍，不用间中搅拌翻面）。

4. 高压锅亨煮法（节短烧烤时间）：
   高压锅放水上气15分钟以后拿出来放烤盘，把煮软的肉骨块平排在烤盘内， 把锅内剩下的肉汁拌入烤肉酱内， 把准备好的烤肉酱平均的涂搽在肉块上。剩下的烤肉酱就全倒进烤盘内，把烤盘放入预热至200度C的烤箱内烤20～30分钟即可。