山药猪肉馅腐皮卷

山药猪肉馅腐皮卷外皮软糯，内馅鲜嫩，而且无需油锅炸。

用料  

山药猪肉馅腐皮卷的做法  

1. 山药洗净去皮，先切成簿片，然后切丝，再切小粒，和五花肉馅一起拌匀，加生抽、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量，一起搅拌成肉馅，再添加葱姜末；

2. 豆腐衣切1/4张体积，放入1大匙馅料；

3. 再包成春卷状；

4. 下锅用中温油二面煎成外表成酥皮状，捞出摆人扣碗中；

5. 锅中加高汤半杯和调味料煮浓稠芡汁；

6. 浇在扣碗料中；

7. 再放入蒸锅蒸20分钟即可。