电饭煲蛋糕(反面教材)

我这个…根本就是反面教材…不过吸取了经验，希望大家能一次成功

用料  

电饭煲蛋糕(反面教材)的做法  

1. 打四个鸡蛋，用小勺将蛋清蛋黄分离干净，在蛋清中加入一丢丢盐，为了突出甜味，然后加一匙绵白糖，(加少了没关系可以配酱的)，用手动打蛋器顺时针打。
   
   
   ★注意这里，最好用比较深的容器打蛋液，打起来很快的。打的时候滴点柠檬汁或白醋可以去腥味，而且不会消泡泡★

2. 十分钟后就有比较密的泡泡了，但是还有点稀，打蛋器提起来还是会滴泡沫，加入一匙绵白糖，狂打…【顺时针哦！】

3. 加入一匙绵白糖后继续狂打【顺时针】，打到打蛋器提起来后泡沫不掉就可以，或者筷子插进去不倒

4. 蛋黄加3大匙面粉【可以不用低筋面粉】，6大匙光明鲜牛奶，1匙绵白糖
   
   ★这里我犯了一个错误，不应该用打蛋器搅，面容易上劲★
   
   面粉会有小结块要细细搅开，用筷子上下左右搅，不要打圈

5. ★将蛋黄与奶油状蛋清和芒果粒混合，上下左右搅
   
   ★电饭锅开煮饭档，空锅预热五分钟，倒入少量食用油，晃匀
   
   ★倒入混合物，敦一敦锅把气泡震出来
   
   ★电饭煲点煮饭模式，5分钟后会跳保温
   
   【有些智能锅不跳保温，计算好时间煮饭模式不要超过15分钟，如果还没跳就强制切换保温模式】
   
   ★保温模式下放一块干净的湿毛巾在出气口上闷20分钟，再开煮饭模式，5分钟后又自动跳保温模式
   【如果还没跳仍然在15分钟内强制切换保温】
   
   ★保温模式下出气口要一直放着湿毛巾哦！保温20分钟。
   
   ★可以再重复煮饭→保温一次
   
   ★中途不要开锅，会塌缩，塌缩后就起不来了
   
   ★第三次保温结束后用筷子插一插，如果黏筷子就拿出来用微波炉大火叮两分钟
   
   ★熟了之后等它冷却了扣在容器里切开

6. 我中途开锅了，以肉眼可见的速度塌缩了下去，吃起来像一块发糕，而且会过★于★甜！
   
   不过放了芒果，超级香

小贴士

中途一定不要开锅！！！
中途一定不要开锅！！！
中途一定不要开锅！！！
重要的事说三遍！！！！
蛋清打起来很累，但是蛋糕能不能发起来全看蛋清打得好不好。