烹调屋月见红茄豆腐炖肉
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在市场买了一袋红蕃茄，平时会做的蕃茄料理就是炖排骨、蕃茄炒蛋、或者蕃茄豆腐汤，今天想改个做法!
除了包饺子做了蒸饺、还煮了西红柿汤饺，再来就是这道我超满意的炖肉了...
蕃茄碎丁与绞肉、香菇、洋葱、鸡蛋等食材混合，还加了鸡蛋豆腐增加绵密口感与香气再调味，炖出来的汤汁超级好喝...非常适合小孩子的一道下饭料理!
用料
| 猪绞肉 | 100g |
| 新鲜红西红柿 | 2颗 |
| 干香菇 | 5小朵 |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 青葱 | 2支 |
| 芹菜 | 2支 |
| 鸡蛋豆腐 | 1盒 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 米酒 | 50cc |
| 昆布酱油 | 50cc |
| 香油 | 适量 |
| 胡椒盐 | 适量 |
月见红茄豆腐炖肉的做法
将蕃茄、洋葱、芹菜、青葱、香菇切细末备用
![月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
另外猪绞肉与鸡蛋豆腐拌匀
![月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
接着将图1、图2和在一起，并加入酱料调味.
![月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
充分将酱料与所有食材均匀的搅拌
![月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将拌好的绞肉稍稍平压整齐
放入电饭锅，外锅加入约150cc水开始炖煮至电源跳起![月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
电源跳起后约保温10~15钟后取出再倒扣在盘中
随手放上一颗水煮蛋蛋黄点缀更美，充满蕃茄香气的豆腐炖肉上桌啰!![月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "月见红茄豆腐炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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