菜脯蒸鱼【电饭锅料理】
- 电饭煲食谱
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一道充满古早味又怀旧的料理~菜脯蒸鱼,作法简单,清淡又不失美味。
用料
无刺虱目鱼肚 | 180克 |
菜脯末 | 35克 |
猪绞肉 | 50克 |
小磨坊蒜风油 | 1大匙 |
葱花 | 少许 |
调味料 | |
酱油 | 1小匙 |
小磨坊白胡椒粉 | 1/2小匙 |
糖 | 1/2小匙 |
米酒 | 1小匙 |
菜脯蒸鱼【电饭锅料理】的做法
将虱目鱼肚以清水略冲,拭干水份后摆盘。
取一容器放入猪绞肉,再倒入蒜风味油及所有调味料拌匀。
将处理过的菜脯末及步骤2的材料,铺放在虱目鱼盘中。
电饭锅外锅放入蒸架,倒下1杯水,按下开关,待电饭锅冒出水蒸气。
着将步骤3准备好的鱼放入锅内,盖上锅盖约蒸10-15分钟后取出。
上桌前撒点葱花即可。
小贴士
菜脯处理方法: 菜脯经2-3次泡水去掉多余的咸度后,切粗末,加入少许蒜末,以热锅干炒,将水分收干放凉,之后装入适合容器内,再置于冷冻库内,方便随时取用。
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