电饼铛香煎茄子
- 电饼铛食谱
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趁夏天还没来,做一点煎炸美食吧
用料
茄子 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 35克 |
地瓜淀粉 | 5克 |
盐 | 1勺 |
蒜 | |
味极鲜 | |
香醋 | |
香油 |
电饼铛香煎茄子的做法
面粉和淀粉称重,打入一枚鸡蛋
放入适量的水、适量盐和鸡精,搅拌均匀,成流动的糊状
茄子改刀切5㎜左右的片
电饼铛上下预热,刷上一层底油,茄子是比较吸油的食材,为了健康,控制油量,建议做好一锅就刷一层底油就行,不要一次性放太多
电饼铛预热好后,茄子均匀沾上面糊,放入
茄子一面煎成金黄色翻面,盖上盖,直到出水蒸气,两面煎至金黄
茄子煎至变软变色装盘
根据自己的口味调酱汁,我用的是蒜蓉,生抽,香醋,香油
小贴士
茄子是吸油食材,如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃
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