戚风卷奶油卷瑞士卷小四卷随便啥了很好吃就对了~~o(>_<)o ~~

第一次做就很好吃，其实就是戚风和奶油啦开始做到可以吃不到三个小时，熟练的话两小时搞定。卖相加分不少呢

用料  

戚风卷奶油卷瑞士卷小四卷随便啥了很好吃就对了~~o(>_<)o ~~的做法  

1. 先打蛋白，再打蛋黄，再做面糊，烤制。再打奶油，卷好，定型，吃。全过程就是酱紫

2. 蛋白：四个鸡蛋蛋白加30g糖，糖分三次加。用电动打蛋器打到蛋白的盆拿起时几乎不流动，冷藏备用
   蛋黄：四个蛋黄加10g糖打匀，加40g油打匀，再加40g水打匀，水可以少一点点，也可以用牛奶代替

3. 面糊：40g低筋粉筛好后加到蛋黄液里，略搅拌，打匀。取出蛋白液，将三分之一蛋白加到面糊里，拌匀后再倒回去，全部拌匀，倒入模具

4. 如果有专用模具最好，没有的话放在油纸上直接用烤盘也不错。180℃，18分钟。记得烤箱先预热哦
   烤的时候打奶油：奶油里用的糖依照个人口感吧，个人不喜欢放太多。将奶油打到厚厚的比较硬的状态

5. 烤好后马上取出倒扣冷却。开始涂奶油。卷的头部涂厚一些，往下越来越薄，最后剩5cm左右不要涂。卷起来，放冷藏定型。

6. binggo，开吃了哟

小贴士

做起来吧！评价非常好！