铁钉条
- 厨师机食谱
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用料
面粉200克 | 无铝泡打粉1克 |
小苏打1克 | 糖20克 |
盐2克 | 两条葱切碎 |
猪油30克 | 水70克 |
以上是铁钉条肉 | 以下是糖霜 |
糖80克 | 水适量 |
铁钉条的做法
铁钉条肉的材料搅拌均匀后放着醒面十分钟
面团用厨师机压面配件一档压出,成为50mm,8mm的细条。小火加热油,放入油炸至金黄
80克糖加适量清水,小火熬到全是小泡沫时倒入油索,翻拌到油索全部均匀裹上糖浆,然后开中火炒到糖霜出现
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