盐焗大闸蟹🦀️

秋风起，蟹脚肥，金秋九月，正是吃蟹的好时节

用料  

盐焗大闸蟹🦀️的做法  

1. 八月十五，正值大闸蟹大量上市的季节

2. 把螃蟹洗刷干净，晾干一会

3. 准备一个砂锅，我这个螃蟹比较大，一个砂锅只能放得下两个

4. 砂锅中放入2袋粗盐，再放入花椒、桂皮、香叶、八角炒香

5. 当闻到香味的时候，盛出半碗盐备用

6. 把蟹底部朝上放入砂锅中，底部再放上两片姜

7. 盖上盛出的盐，小火慢焗15分钟，关火盖锅盖焖5分钟

8. 把大闸蟹拿出来，抖去表面的粗盐

9. 肉质香甜，蟹膏脂满