烹调屋【山姆厨房】香酥牛眼肉排
- 菜谱
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用料
| 山姆商店牛眼肉 | 2块 |
| 沙拉酱 | 少许 |
| 面包糠 | 100G |
| 盐 | 10G |
| 黑胡椒 | 5G |
| 花椒粉 | 5G |
| 淀粉 | 少许 |
| 小苏打 | 3G |
| 鸡蛋 | 一枚 |
【山姆厨房】香酥牛眼肉排的做法
将牛眼肉退冰后，用敲肉锤敲断肉筋
![「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第2张]( "「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第2张")
用盐、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、花椒粉、加适量清水，少许小苏打与牛肉上浆。放入冰箱腌制3小时
![「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第3张]( "「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第3张")
取出后用刀切成小份
![「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第4张]( "「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第4张")
均匀裹上面包糠
![「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第5张]( "「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第5张")
热油锅，待油温七成热的时候将牛排入锅炸熟，牛排不需要太长时间的烹饪，少许时间即可。
![「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第6张]( "「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第6张")
装盘后淋上色拉酱即可食用
![「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第7张]( "「山姆厨房」香酥牛眼肉排的做法步骤图 第7张")
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