烹调屋爆炒花蛤（鲜嫩多汁版）
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用料
| 食材： | |
| 花蛤 | 2斤 |
| 葱 | 1根 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 🖤调味品： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 醋 | 小半勺 |
| 淀粉水 | 小半碗（稀） |
爆炒花蛤（鲜嫩多汁版）的做法
1、花蛤焯水2分钟。捞出备用
![爆炒花蛤（鲜嫩多汁版）的做法步骤图 第2张]( "爆炒花蛤（鲜嫩多汁版）的做法步骤图 第2张")
1、热锅冷油，放豆瓣酱炒出红油。 2、放花椒、葱姜蒜煸炒出香味。 3、放小米辣、花蛤翻炒。 4、放入调味品：生抽、糖、鸡精。 5、放青椒丝、醋、淀粉水大火翻炒1分钟。
关火！出锅！给爸爸盛出来喝酒！
![爆炒花蛤（鲜嫩多汁版）的做法步骤图 第3张]( "爆炒花蛤（鲜嫩多汁版）的做法步骤图 第3张")
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